春天，这菜别忘吃，香甜脆嫩营养高，比荠菜香椿还养人，别不懂吃

导语:春天，别忘了吃这道菜。它甜、脆、嫩、有营养。比香椿荠菜还滋补。不知道怎么吃！
春天是万物复苏的季节。走在乡间小路上，到处都是生机勃勃的景象！然而，随着阳气上升，天气变得干燥。受气候变化影响，人的情绪也容易烦躁，出现口干、便秘、失眠等症状。这个时候要多吃清淡营养，能清热降火的蔬菜。那么，春天吃哪种蔬菜比较好呢？厨师推荐的蔬菜是“莲藕”！

文章插图
俗话说“莲藕是宝，莲藕最补” 。莲藕甜脆嫩，口感极佳。是很多人最喜欢的蔬菜之一！但是，你知道吗？莲藕不仅是一种蔬菜，也是一种具有很高药用价值的中药材。莲藕富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、钾等微量元素，被誉为“水中人参” 。

文章插图
是“水中人参” 。春天不要手软。清火，健脾胃。蒸一锅真的很开胃！俗话说“新摘的嫩藕胜过太医” 。春天经常吃莲藕，不仅可以补充身体所需的营养，还有非常好的食疗保健作用！中医认为莲藕具有生津止渴、润肺除燥、清热去火、健脾开胃、消食化积、益血生肌、通便止泻、安神健脑、稳定血糖、排毒瘦身、美容养颜的作用。接下来厨师给大家分享一个莲藕的特色做法！

文章插图
[莲藕汤圆]
配料:莲藕、糯米、猪肉、胡萝卜、葱、姜、盐、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。
具体措施:
1.取适量糯米，放入碗中，加入适量清水，提前浸泡3小时，取300克猪肉，剁成肉馅，放入锅中，加入适量葱花和姜末，加入适量蚝油、酱油、盐和鸡精，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟，使肉馅提前入味。

文章插图
2.将莲藕清洗干净，用削皮器去掉表皮，放在案板上，切成小粒，胡萝卜清洗干净，去皮，切成小粒，将切好的莲藕和胡萝卜一起放入盛有肉馅的锅中，加入适量淀粉，用筷子搅拌均匀。

文章插图
3.糯米泡好后，倒掉水，放在盘子里，戴上一次性手套，取适量肉馅，在手中擀成肉丸，然后将肉丸在糯米里滚一圈，使肉丸均匀地裹上一层糯米，再放在面团中间。

文章插图
4.电饭锅加适量水，将莲藕汤圆放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸，蒸完后再蒸35分钟，关火，撒上葱花即可食用。

文章插图
[莲藕怎么选]
1.看皮:选购莲藕时，选择皮色为土黄色的莲藕，最好带点泥，不要选择颜色太白的莲藕，也不要选择皮色为黑色或绿色的莲藕。
2.看形状:莲藕越长越好。你应该选择莲藕，莲藕的节更短更粗。另外，如果有7孔和9孔的莲藕，应该优先选择孔少的莲藕。
你喜欢莲藕吗？你最喜欢哪种方法？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享到此结束！分享让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢厨子的分享，请转发+收藏+赞，支持！你的每一句赞美，都是厨师继续努力的动力。谢谢大家的支持和陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎，带你了解更多！

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：