明日清明节，别忘吃“蒸五样”，寓意四季安康，老传统不能丢弃

文章插图
说起寒食节，现在已经很少有人知道了。寒食节是清明节前的一个节日。随着时间的推移，寒食节已悄然融入清明节，并为清明节增添了许多传统美食。俗话说，十里不同风，百里不同俗。清明节有很多老一辈传下来的传统美食，不仅是季节性的，也有很好的寓意。
五色大米

文章插图
五色米饭是清明节的传统美食之一。用五种纯天然植物将糯米染成各种颜色。比如蝴蝶豆腐用在紫色，黄栀子用在黄色等等。糯米上色后蒸熟。俗称五色米。
黑米

文章插图
说到清明节的饮食习惯，就不能不提到佘家的& # 34；吴仁凡& # 34；黑米是用黑米树的叶子煮的，糯米放在煮黑米叶子的水里。黑米叶片中的花青素能使米粒变黑发亮。浸泡上色后，将大米蒸熟，大米呈黑色，清香扑鼻。还有开脾健胃祛湿的好处。一旦我们到了清明节，家家户户都会做饭& # 34；吴仁凡& # 34；也会送给亲朋好友。
发夹

文章插图
俗话说“清明前后吃簪，一年四季不生病。”“钗”是客家话和海南话的特色词汇，意为“米做的食物” 。清明时节，采摘新鲜艾草，水煮至软烂后剁成泥，再用糯米粉和水揉成面团，再裹上馅料，馅料可以是甜花生芝麻馅，也可以是咸酸菜竹笋馅。煮好后蒸，客家清明节的传统美食——簪子就做好了。
枣糕

文章插图
据《四人月令》“齐人称寒食为寒节，以曲为蒸饼，附团枣，谓之枣糕。”在北方，有清明节吃枣糕的习俗。糟醅用来做面团，然后夹红枣。蒸出来的枣糕香甜可口，是清明节除了团拜不能错过的时令美味。
铺子锅[/s2/]

文章插图
"粿"是指用糯米和粳米碾磨而成的饼。朴子是一种植物，也叫朴丁树。清明时节，气候转暖，雨水较多，蒲子叶正好有化痰、下气、解积热的功效。这个季节吃铺子果再合适不过了。采摘普奇树最嫩的叶子，捣碎，加入米粉，蒸熟做蛋糕。它们闻起来很甜，可以及时食用。正如潮汕谚语所说，& # 34；吃清清叶，五月减肥药& # 34；可见，铺子锅是潮汕地区清明必不可少的美食之一。
喜欢的朋友记得转发分享给你的好朋友！喜欢美食的朋友可以关注《一点烹饪》，边肖每天都会分享不同的美食菜谱。本图文作品为原创，您的关注、转发和评论是对一点做饭最大的鼓励和支持。严禁不良自媒体挪用，挪用必究！

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：