准备2公斤面筋粉 , 5克盐 , 600毫升冷水 , 和面 。
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用保鲜膜覆盖面团30分钟 。
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用水洗脸 , 抓起面团撒2-3分钟 , 去面筋 , 再加水 。
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洗完之后放松15-20分钟 。
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把面团切成长条 。
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用筷子从一端轻轻卷起 。
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清水煮8-10分钟 , 取出晾凉 , 用竹签串起来 , 用刀轻轻旋转 , 画出螺旋图案 。
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要调一份威远煎烤肉酱 , 在盘中放两勺威远煎烧烤食材 , 倒入热油 , 炒匀 。
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上下烤箱220度 , 先把面筋放在上层烤出水分 。
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刷一层威远煎烤肉酱入烤箱 , 烤8-10分钟 。
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非常好吃的面筋做好了 。
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