隔夜水和千滚水会致食管癌？提醒：常喝这2种水，才会招来食管癌( 二 )

2、酒水
研究发现，食管癌的发病与饮酒的量和时间密切相关，饮酒为什么能引起肿瘤呢？
目前研究认为，酒精能直接损伤胃粘膜屏障，酒精以及酒精的代谢产物还通过影响氧化应激、转化生长因子β、人体免疫系统及细胞凋亡途径从而影响细胞的正常修复。其次，酒精抑制了细胞内的DNA甲基转移酶，使DNA甲基化水平降低，从而导致癌细胞增殖。

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四、食管很脆弱，保护要得当食管癌的防治不难，养成良好的饮食习惯就可大大降低发病率。首先，要少食多餐，进食时，要细嚼慢咽，不可吃饭太快，也不要进食过冷、过硬和过热的食物，同时减少刺激性饮食的摄入，如浓茶、咖啡、烈酒等，这样有助于促进消化。
其次，要避免进食霉变的食物及隔夜饭菜，少吃含有添加剂的成品或半成品食品。另外，有证据表明，肥胖是多种癌症，包括食管癌在内的危险因素。因此，积极控制体重是很有必要的。

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另外高危人群要做好早期筛查。例如有消化道症状、慢性食管炎，有家族遗传的人，都属于食管癌的高危人群。另外，生活中长期大量喝酒、抽烟的人，或是经常吃烧烤、过烫食物、腌制食物的人，经常吃霉变食物的人也可能会因为不良饮食习惯而患有食管癌。
此外，中年群体患有食管癌的概率较大，而小于30岁的人，在食管癌患者中占据的比例较小。胃镜检查是诊断食管癌有效、准确的检查方法，因此怀疑有消化道问题的人千万别对做胃镜有顾虑。
近年来，人们的生活条件越来越好，许多人的饮食选择和习惯也越来越丰富，如喜欢喝热茶、吃烫的食物，无辣不欢，口味越来越重等，这些不良饮食习惯让我们的食管不堪重负。但早期食管癌患者经过规范化治疗之后能够获得比较理想的治疗效果，因此人们需要注意早期食管癌信号，从而尽早发现尽早治疗。
参考文献
[1] 《三大信号预警食管癌》.健康报.2012-11-26
[2] 《三类不良生活习惯易致食管癌》.上海中医药报.2014-01-24
[3] 《食管癌的诱因及护理要点》.大众健康报.2021-09-02
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