日常生活中给孩子做饭并不是那么容易 。既要注重营养,又要满足孩子的胃口 。大多数孩子不喜欢菠菜、韭菜、萝卜等蔬菜,但土豆、虾、鸡翅、菜花特别爱吃 。下面,我给大家分享六道孩子们爱吃的家常菜 。它们肉多,营养均衡 。喜欢的朋友赶紧收藏吧 。孩子爱吃,长得快 。
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青椒土豆丝1.准备配料:
准备两个土豆 。将它们切成均匀的薄片,然后切成细丝 。切割后将它们浸泡在清水中,以避免氧化和变色 。
把泡好的土豆丝洗两遍,去掉淀粉,这样煎的时候就不容易粘锅了 。
红辣椒、青椒、葱、姜切丝备用 。
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2.将土豆丝放入水中焯一下;
锅中水烧开后,放入土豆丝,焯30秒 。土豆丝变色后倒掉,迅速放入冷水中冷却,这样吃起来会更脆 。
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3.开始烹饪:
将锅加热,放入植物油润滑的锅,倒出热油,待锅滑后放入清凉油 。油温五成热时,倒入葱段和姜片翻炒,放入青椒翻炒至关断,将土豆丝倒入锅中快速翻炒30秒 。土豆煮熟后,加入2克盐和2克鸡精,翻炒至入味,然后出锅 。一根清脆爽口的青椒土豆丝就做好了 。
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芋头肉丸1.准备配料:
准备适量芋头,清洗干净,放入蒸笼,大火蒸30分钟 。
准备一块瘦猪肉,切成片,然后剁成肉 。
将姜末切好,葱花切碎,和肉放在一起 。
准备一把芹菜叶,洗干净备用 。
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2.混合肉馅:
40分钟后,取出蒸软、蒸透的芋头,放入冷水中冷却,冷却后剥去外皮,用小勺压成芋头糊,放入肉馅中,加入适量的盐和胡椒粉,朝一个方向搅拌,直到肉馅和芋头完全融合,抓一把淀粉,继续搅拌、拍打2分钟,这样做出来的丸子更紧实、更有弹性 。
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3.开始烹饪:
在锅里烧水 。如果家里有股票,有股票会更香 。水烧开后,转小火 。抓一把馅,在虎口处挤成肉丸 。用小勺挖到锅里 。如果勺子卡住了,就蘸一点水 。丸子做好之后,放入芹菜段,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煮到丸子全部浮起,淋上一些香油,一个香喷喷的芋头丸子就做好了 。
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虎皮蛋1.准备配料:
准备适量鸡蛋,放入锅中用冷水煮沸,煮沸后再煮5分钟 。
将小米椒段、蒜片、洋葱片一起切好,再抓几片辣椒片、两片八角片、几片香叶备用 。
2.调味汁:
准备一个小锅,倒入一罐啤酒,加入适量的水,加入2克胡椒粉和少许白糖提鲜,搅拌使白糖融化,然后倒入5克红烧酱油和5克生抽,主要用来给鸡蛋上色,把颜色搅拌均匀备用 。
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3.煎鸡蛋:
鸡蛋煮熟后,取出放入冷水中 。过凉后,剥掉皮,在上面划几刀,味道会更好 。
准备适量淀粉,加少许水拌匀备用 。
待锅内油温六成热时,将鸡蛋在淀粉水中滚一圈,然后放入锅中,保持小火慢煎 。鸡蛋下好后,用栅栏捞起来继续煎,避免糊底 。把鸡蛋煎到脆脆的金黄色就行了 。
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