暖春三月，无论贫富，牢记5多吃3不吃！浑身舒畅心情好，吃啥都香

虽然蛰了之后在春天站稳了脚跟，但是一开始天气还是乍暖还寒，尤其是早晚温差特别大，不掉会着凉引起感冒。越到这个地步，越应该注意饮食。蛰过后，无论贫富，都要记住“3多吃，3不吃，1不做”，补足阳气，神清气爽，为春天保持健康。
吃五个以上
第一，多吃梨。按照老传统，带刺后要多吃梨，梨味甘，可以很好的缓解春季的干燥，达到滋阴润肺的效果。
推荐食谱:[冰糖雪梨银耳汤]
1 。银耳提前泡好，去掉黄色硬根，切成小块。银耳最好用冷水浸泡，这样更容易炖出阿胶；梨洗净，去梨核，切片；冰糖30克放入碗中，再倒入适量桂花膏，增加甜味；另外，准备适量米酒备用。

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2 。锅中多烧开水，将冷水放入银耳中，慢煮。水烧开后，倒入雪梨、冰糖、桂花，煮至再次沸腾去除锅内浮沫，再用小火炖1小时左右。做银耳汤不要心急。只有小火慢炖，才能让里面的胶原蛋白充分炖透。
3 。一个小时后，银耳汤已经变得粘稠，而且很浓郁，晶莹剔透。这时候我们把米酒倒进去，让酒糟和银耳汤的香气充分融合，继续炖到开锅，就可以吃了，温热又滋补。

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第二，多吃韭菜。韭菜又名“壮阳草药” 。这个阳指的是阳，韭菜本身就是发制品。常吃能补阳，蛰后阳气升。这是人体滋阴补阳的好时机。
推荐食谱:[杏鲍菇炒韭菜]
1 。首先我们准备三个杏鲍菇，切段后切片，用淡盐水清洗干净，沥干备用；胡萝卜半根也切块调色；韭菜一把，洗净切段；在碗里打一个鸡蛋，搅拌打碎成蛋液；生姜切成菱形片，大葱切成马蹄形片放在一起备用。

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2 接下来我们把杏鲍菇和胡萝卜放入水中焯水，锅里烧开水，大火过后将杏鲍菇和胡萝卜放入水中焯水2分钟，待表面略呈半透明状时倒出杏鲍菇和胡萝卜，快速过冷水，这样吃起来会更脆更嫩。
3 烧热锅，锅中加入植物油，待锅滑后倒出热油留少许底油，倒入蛋液煎至蛋液全部凝固，用勺子打散后倒出备用。
4 锅内再次烧热油，放入葱、姜翻炒，放入焯水的杏鲍菇、胡萝卜快速翻炒均匀，再放入鸡蛋、韭菜，加盐2g，蚝油5g提鲜，酱油5g翻炒融化调味，入味后将食材装盘。

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第三，多吃山药春天容易肝火旺盛，影响脾胃。山药性温味甘，药食同源。，常吃做山药汤，能暖心养胃，春末防寒。
推荐食谱:[健康山药汤]
1 准备一个山药，刮去外皮，用清水洗掉表面的杂质，切成均匀的薄片，放入常压蒸锅中蒸，大概需要十五分钟。

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2 15分钟后，将山药取出，倒出里面的汁液，切成丁，然后用刀背按压，使其更加细腻，这样可以在后期的炖煮过程中增加汤汁的浓度，最后将山药加工成颗粒细腻的山药泥备用。准备两个鸡蛋，蛋黄沥干，蛋清在碗里打匀，用筷子充分搅拌成蛋液。
3 。锅里烧开水。大火烧开后，把山药糊挖到锅里，用筷子搅拌均匀，打散。继续大火熬汤，加盐、糖、味精、鸡精，使其鲜嫩。汤再次煮开后，倒入水淀粉，使其看起来半透明。然后放入枸杞和一些青菜丝，倒入蛋清拌匀。待蛋花全部浮起后，关火。最后撒上葱花，淋上香油。上菜好吃。

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