家庭早点小吃的做法大全家庭食谱有哪些

文章插图
一、怎么做家庭早点小吃
葱花鸡蛋饼
材料：面粉，鸡蛋，葱，盐，水，鸡油
做法：
1.鸡蛋打破放在大碗里，搅拌准匀，葱花切碎。
2.葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
3.加盐调味，再加少许鸡油拌匀，加鸡油饼不粘锅，味道也好。
4.煎锅加热在锅里抹一层油，倒入面糊，煎锅左右摇晃两圈，使面糊均匀地扑在锅里，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好， (如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水) 。
5.待一边凝固后翻个面，加点鸡油。
6.在翻个面加点鸡油，当饼两面变成金黄色，就熟了。非常简单。
健康油条
原料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。
做法：
1.在牛奶中加入干酵母，拌匀。
2.将面粉与糖混合均匀。
3.在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。
4.将面团盖上湿布，醒发至两倍大。
5.将碱、水、拌匀。
6.用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。
7.重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
8.在操作台上刷上油。
9.将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
10.将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
11.锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
12.捞出沥油即成。
二、扁桃体炎的家庭营养食谱
1、清汤苦瓜：
用料：苦瓜500克，瘦火腿30克，清汤1250克，胡椒面1克，精盐2克，味精1克。
制作：
①先把苦瓜洗净，去掉两头的尖，一剖两半，挖去瓤子，改切5厘米长的段，再顺切成2厘米宽的片。火腿切成丝，用250克清汤加入少许盐、味精待用。
②烧开水，把苦瓜下水氽热，捞到有盐的凉清汤内泡半小时。
③余下的汤，加入盐、味精、胡椒面烧开。此时把苦瓜捞出，控去汤，放在碗中，加入烧开的清汤即可。
功效：爽口利咽，清热解毒。
2、苦菜也治扁桃体炎：
苦菜又名苦荬菜。李时珍说：“苦菜即苦荬，家栽者呼为苦苣，实一物也。其茎中空，折之有白汁，茎上之叶抱茎，开黄花如初蕊野菊，结子后有白毛随风飘扬，落地即生。”它是菊科草本(草本食品)植物，幼苗形如蒲公英，易和蒲公英混淆，但蒲公英不抽茎，仅抽出一花茎，可以此识别。
功效：有消炎(消炎食品)解毒的作用。适用于阑尾炎、肠炎、子宫炎、乳腺炎，以及咽喉、扁桃体炎等。
成分：含有蛋白质(蛋白质食品)、脂肪及多种维生素(维生素食品) 。

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