2、将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀 ， 倒入器皿中 ， 撒上迷迭香 ， 将其放入冰箱中腌制24小时以上 。腌制过程中 ， 不时将羊排翻几下 ， 好使酱料均匀入味 。
3、腌制完成后 ， 将羊排取出 ， 拣去洋葱、蒜、姜 ， 在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜 ， 调匀后成酱汁 。在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层 ， 将羊排放在烤架上 ， 刷上酱汁入预热后的烤箱 。
4、180℃烤约20分钟 ， 中间将羊排翻一次身并再刷一次酱 。将羊排取出 ， 撒上迷迭香 ， 再放入烤箱 ， 200℃10分钟即可 。
四：蓝莓酱煎鹅肝
材料：鹅肝、猕猴桃、带子、蓝莓酱、红酒 。
做法：
1、鹅肝去大型超市都有卖 ， 鹅肝应该挑表面没有破碎的 ， 没有血丝的 。
2、首先用蓝莓酱和红酒调制一份酱汁 ， 一瓶蓝莓酱加50g的红酒 。
3、在锅内放一些橄榄油 ， 加入鹅肝煎 ， 由于鹅肝本身还有脂肪 ， 所以油不需要放太多 ， 等鹅肝煎到差不多时 ， 将带子放入稍稍煎一下 ， 鹅肝两面都煎至金黄色就可以出锅 。
4、装盘时用蓝莓酱打底 ， 再随意点缀上切好的水果 ， 最后放上鹅肝后将带子放在顶部 ， 一道标准的蓝莓酱鹅肝即大功告成了 。
五：牛油果沙律
材料：牛油果2个 ， 板豆腐1块 ， 中虾约350克 ， 番茄1个 ， 西芹粒2汤匙 ， 沙律酱3汤匙 。盐、糖各四分之一茶匙 ， 胡椒粉适量 。
做法：
1、牛油果用水冲净 ， 抹干 ， 剖开两半 ， 取出果核 ， 将果肉挖出 ， 切粗粒 ， 保留果壳作盛器 。
2、豆腐切粒 ， 放入滚水中烫两分钟 ， 沥干水分 ， 番茄去皮除籽 ， 切粒 ， 虾连壳洗净 ， 挑去肠 ， 焯熟 ， 去壳 。
3、将各原料同时放入大碗中 ， 加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀 ， 放入牛油果壳内便成 。
四、饭桌上的4个禁忌
1、趁热吃
“菜来了 ， 趁热吃!”这是饭桌上常听到的一句话 。虽然食物趁热吃味道更香 ， 但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病 。我们的食道壁非常娇嫩 ， 只能耐受50~60℃的食物 ， 超过这个温度 ， 食道黏膜就会被烫伤 。如果反复如此 ， 可能引起质的变化 ， 发展为肿瘤 。因此 ， 最合适的食物温度是不凉也不热 ， 在40℃左右 。
2、边看电视边吃饭
吃饭时不忘开着电视 ， 是很多家庭的习惯 ， 看似小事却对健康存在威胁 。吃饭时注意力要集中 ， 最好关掉电视等干扰物 ， 这也有利于咀嚼充分 ， 便于控制体重 ， 避开患慢性病的风险 。
3、饭桌上谈工作
一吃饭就抓住机会滔滔不绝教育下属或孩子的人不少 。饭桌上说说家常话倒无妨 ， 但如果边吃边谈工作、谈生意、谈考试分数就可能会妨碍食物的消化吸收 。因为人在集中精力思考 ， 或精神压力较大时 ， 植物性神经功能受到压抑 ， 消化道血液供应减少 ， 胃蠕动就会减慢 。特别对于消化吸收功能本就偏弱的人来说 ， 全心全意、轻松愉快地吃饭才能帮助食物充分消化吸收 。

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