因为最近的疫情 , 菜价上涨 , 所以米饭、面条、馒头这类淀粉类食物经常出现在我们的餐桌上 。
那么有没有一个既能享受主食又不用担心发胖的好方法呢?
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当然 , 可以 , 在主食中添加即可!
“抗性淀粉”其实不是什么新鲜事 。指的是煮熟冷却的淀粉 。
也就是说 , 将原淀粉煮熟冷却后 , 改名为“抗性淀粉” 。
不容易让人长胖 , 因为它的结构发生了变化 , 属于直链淀粉 。由于直链淀粉排列紧密 , 甚至变成结晶 , 不容易被人体的消化酶分解 , 所以不容易被人体吸收 。
所以人体吸收这种淀粉的热量的程度就降低了 。
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如果你想减肥 , 想吃淀粉类食物 , 那就选择这类“抗性淀粉”食物 。
常见的富含抗性淀粉的食物有:【土豆、燕麦、玉米淀粉等 。].另外 , 【热馒头 , 米饭等 。冷却后] , 抗性淀粉也会大大增加 。
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