最新研究称：少吃肉或能降低患癌风险，可行吗？爱素食的人了解下

以前生活水平比较差。如果那顿饭里有一些油花和肉末，那就是对食物的一种改进。但是对于现代人来说，餐桌上的肉已经不是什么稀罕事了。有机蔬菜和新鲜水果等素食越来越受欢迎。吃大鱼大肉的饮食习惯往往会逐渐增加慢性病的发病率，也无形中威胁着人们的健康。

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牛津大学的最新研究表明，少吃肉可能会降低患癌症的风险。2月24日，牛津大学，你在BMC杂志上发表了一项关于吃肉与癌症风险关系的研究。结果显示，一周吃肉少于五次的人患癌症的总风险相对较低。而且，根据研究结果，每周吃肉5次或更少的人，患癌症的总体风险降低约2%。
在吃鱼不吃肉的人群中，患癌风险降低10%左右，这是明显不同的。这可能与鱼肉中的低脂肪、优质蛋白质和丰富的微量元素有关。在吃素的参与者中，患癌症的风险下降了14% 。
从这个结果中，很多人发现吃素食未必是一件坏事。如果你坚持吃素，也许可以降低患癌症的风险。经常吃素对降低大肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的风险有很大帮助。

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长期吃素有什么好处？从之前的研究中可以发现一个好处，那就是降低患癌风险。坚持吃素的人因为摄入的脂肪少，可以降低患病风险，对大肠癌等疾病有很好的预防作用。
其次，随着素食者脂肪摄入量变少，血液胆固醇问题如过高的风险也会降低。这样可以降低高血脂引起的心脑血管疾病的风险，保护大脑和心脏。
还有，相比素食，肉类消化的负担更重。长期吃素的人还可以减轻胃、肾、肝的消化代谢负担，从而改善消化功能。
看到这里，很多人对吃素有点激动。我想，如果我能吃素，是不是也能降低患癌风险，保持健康呢？

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不要着急。有四种人不适合吃素。首先，正在减肥的人
为了减肥而吃素，不仅不能快速减肥，还会增加肥胖的风险。正在减肥的人需要减少脂肪摄入，增加蛋白质来帮助建立肌肉。如果只吃素食，身体还是会处于营养失衡的状态，更容易发胖。
二、贫血患者
中国人群贫血多为缺铁性贫血，人体吸收铁的较好手段是肉类、猪肉、牛肉、羊肉等。当你发现自己患有缺铁性贫血时，你可能会尝试素食，这可能会加重贫血。

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第三，青少年和孕妇
这两个时期是人体对蛋白质需求较高的时期，需要用足够的肉类补充营养，才能保持健康的状态。
四、60岁以后的老年人
与中青年人相比，老年人更容易因衰老而出现肌肉流失、蛋白质缺乏、骨骼退化等问题。长期吃素只会导致更多的问题蛋白质缺乏，钙缺乏。
从科学的角度来看，一些研究发现，长期素食者更容易降低患癌风险。吃素确实能给人体带来一定的好处，但并不是每个人都适合吃素。四种人要三思而后行。
参考资料:
1.吃肉影响健康吗？根据最新研究，少吃肉或不吃肉或降低患癌风险。光明。com 2022-02-24
2.吃素食的五大好处是什么？哪些人不适合吃素食？人民网2019-3-28
3.不要轻易做“寡妇” 。长期吃素可能会导致缺铁性贫血。人民网科学2018-8-13

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