三月减肥“黄金期”,这6道家常菜,健康又营养,敞开吃也不长肉( 二 )

三月减肥“黄金期”,这6道家常菜,健康又营养,敞开吃也不长肉

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2. 锅内烧油,油热以后,倒入葱姜蒜红椒炒出香味 。加入一点蚝油,增加鲜美的口感 。倒入冬瓜块,用勺子来回推动翻炒,从锅边淋入一勺清水 。加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克,淋入一点生抽从进一步提鲜,再加入几滴老抽提一下底色 。
三月减肥“黄金期”,这6道家常菜,健康又营养,敞开吃也不长肉

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3 . 煮3分钟左右,冬瓜熟了以后,汤汁也会越来越少,勾入一点水淀粉,把汤汁收至粘稠 。糊化的淀粉会使调料更好的包裹在冬瓜上使冬瓜更入味,出锅前放入一点葱花点缀一下就可以起锅装盘了 。软糯爽滑,口感非常的好 。
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四、秋葵
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推荐做法:
秋葵炒肉片吃起来不但口感独特,而且非常的营养下饭,拌饭都能香晕一个壮汉 。
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1.首先我们准备一下食材,秋葵切去根部,斜刀切成2厘米左右的段,用清水搓洗一下,然后泡在清水里 。切好后泡在清水里,能洗去一些黏液,还能去除涩味 。泡椒小米辣切成辣椒圈,红辣椒切成斜段,生姜切成菱形片,大蒜切成薄片备用 。五花肉一块,切成薄片放置盘里备用 。
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2.锅内烧水,水烧开后,把秋葵倒入锅内,焯水30秒,倒出秋葵用清水快速冲凉,清水快速冲凉能让秋葵保持脆爽的口感 。锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性 。
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3.倒入五花肉翻炒,炒出猪油,把肉片炒至变色,倒入姜、蒜炒出香味,倒入一点老抽提底色 。翻炒几下后,倒入泡椒和红辣椒,快速翻炒后,倒入秋葵 。加入味精,生抽,翻炒几下后,加入一点白醋,翻匀后就可以起锅装盘了 。
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五、玉米
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推荐做法:
1.准备玉米面200克,加入酵母3克,面粉100克,面粉能增加黏性,使口感细腻,准备四十度的温牛奶300毫升,边倒边搅拌,搅成粘稠的面糊,能粘在筷子上不迅速掉落即可,用盘子盖住、密封发酵1个小时 。
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大葱几根切成葱花,火腿两根切成丁 。
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2.1个小时以后,玉米面已经发好,非常蓬松、里面都是小气孔,用勺子搅拌一下,排出里面的空气,倒入切好的葱花火腿搅拌均匀 。
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3.食材全部准备好以后,我们开始烙制,电饼铛遇热,均匀刷上植物油,油温五成热时,挖一勺面糊倒入锅中,面糊要倒的均匀一些更易成熟 。
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4.小火烙一分钟左右,玉米饼边缘变色时翻面,翻过来之后再烙一分钟,另一面定型后再次翻面,来回多翻几次,烙制3到4分钟,把玉米饼烙制两面金黄时即可出锅 。
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