网红原本是一个有夸赞意义的词，通过网络走红，被广大网友熟知，而如今网红，似乎带有负面色彩，有的网友甚至说，只要沾上网红二字的美食店，绝不去吃，因为每次吃每次都踩雷，此话虽然有些绝对，但是却不无道理 。

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枣庄有一家网红辣子鸡，开在一个村头上，老板娘个性鲜明，通过网络宣传到位，每天生意爆火，据说一天能卖300多份，但吃过的人却吐槽说贵还难吃，专坑外地人 。

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枣庄辣子鸡是非常有名的当地特色小吃，制作方法也跟其他地方的辣子鸡做法有所不同，用当地的小公鸡，既不过油，也不过水，保持肉质的原本味道，加入辣椒和各种酱料爆炒而成，如果公鸡的年份长，需要中间加水炖半个小时，如果是当年的公鸡，炖的时间，可以适当缩短，这样的烹制方法，可以保持肉质鲜美，同时又让酱料的味道渗入肉质，又香又辣，特别好吃，枣庄辣子鸡好不好吃，关键看两点，一是选用什么样的鸡，另外一点就是要用当地的一种薄皮辣椒，这种辣椒看起来很普通，却特别的辣 。

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这家店因为是网红店，每天客人很多，有一句话不知道你们听说过没有？”萝卜快了不洗泥“，客人多，烹制起来相对来说就比较粗糙，他家店里的辣椒是不洗的，据说，大部分饭店都是这样做，不知道真假，他家用的鸡号称是本地散养小公鸡，其实并不是，而是当地人工饲养的一种鸡，叫麻鸡，这种鸡价位很便宜，一只鸡的成本二三十块钱，而他们家的鸡，则卖到100多块钱一份，利润相当可观，有人说了开饭店就是要赚钱的，明码标价没有坑人，愿者上钩，这话说得很有道理，客人吃哑巴亏，也无处诉说 。

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吃他家的辣子鸡，尝不出鸡肉的香味，佐料的味道很重，完全掩盖鸡肉味，吃起来口感很柴，吃完之后还会觉得特别的口干，口渴，说明调料加得太多，正所谓”味道不够料来凑“ 。店里除了炒公鸡以外还有其他的菜品，味道也都很一般，来他家吃饭的人多数是慕名而来，有好奇的人，随大流，尝个鲜也没指望有多好吃，也不会来吃第二次 。不知道你吃过这家网红辣子鸡吗？感觉味道如何？

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