买去皮栗子的话很方便!对于带壳的栗子,可以将栗子放入沸水中煮,待壳出现裂纹时再去皮;
烧开水,水烧开后关火,将去壳的栗子放入开水中,浸泡5分钟左右;
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从热水中捞起栗子,不热的时候再开始剥栗子(不热的话可以剥,冷的话就不容易剥了!),去皮后用清水清洗干净;
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将鸡肉放入有冷水的锅中,用大火煮开;
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煮开后取出洗净备用;
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将鸡肉放入砂锅中,加入葱、姜、料酒和开水;
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无盖大火烧开,烧开后打捞水面浮沫;
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加栗子;
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盖上锅盖,小火焖一小时(如果中间出现浮沫,打捞);
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煨一个小时后,加盐调味即可!
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美味的板栗鸡汤做好了!
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