春天吃荠菜香椿，别忘了吃茴香菜，清香脆嫩营养高，常吃对脾胃好

导语：春天，吃荠菜香椿，不如吃它，清香脆嫩营养高，家人常吃对脾胃好！
俗语说：“一年之计在于春” 。春天不仅是万物复苏的季节，也是养生的最佳季节！随着天气的转暖，阳气升发，大地万物呈现出一片生机勃勃的景象！然而，春季也是细菌滋生，百病发作的季节。为了增强我们身体的免疫力，在这个时节，我们不仅要多做户外运动，还要在日常饮食中，多吃一些营养滋补的食物！

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正所谓：“春夏养阳，秋冬养阴” 。春天阳气升发，对于我们来说，应该顺应时节，注意保护体内的阳气，多吃一些辛甘温的食物，特别是春季的一些时令蔬菜！那么，春季多吃哪种蔬菜，可以补充体内的阳气，增强免疫力呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是“小茴香菜” 。

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说到小茴香菜，可能很多生活在南方的朋友都没有见过！但是，如果提到香料中的小茴香，相信大家一定都非常熟悉！小茴香菜又叫香丝菜，是一种在北方非常受欢迎的绿色蔬菜！小茴香菜和它的种子一样，都有一种特殊的香气和味道，这也是它深受人们喜爱的原因之一！

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春天最该吃的不是荠菜，而是它，鲜嫩营养，健脾胃清肠道，别错过！春季的小茴香菜，不仅口感鲜嫩，香味浓郁，营养价值也很高！小茴香菜富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、多种矿物质以及它特有的物质“茴香油” 。春季常吃小茴香菜，不仅可以增进食欲、健脾胃、促消化，还有抗菌止痛、清肠刮油、温肾暖肝、缓解痛经、减肥瘦身等功效！

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准备食材：小茴香菜、面粉、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、虾皮、葱、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：

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1.取一把小茴香菜，清洗干净，沥干水分，切成小粒，取适量黑木耳，提前泡发好，清洗干净，取一根胡萝卜，清洗干净后，切成薄片，锅内加水烧开，放入黑木耳和胡萝卜，焯水以后捞出，将黑木耳和胡萝卜切成小粒。

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2.取一个盆，加入适量的面粉，用清水和面，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，醒发5分钟后，搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

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3.将小茴香菜、黑木耳和胡萝卜装入盆中，加入一把虾皮，加入炒熟的鸡蛋碎，加入适量的葱末，加入适量的盐、生抽、蚝油、食用油，滴两滴香油，搅拌均匀，调成菜馅。

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4.取一个面皮，加入适量的菜馅，右手捏住面皮的边缘，像包包子一样，将菜馅包起来，收口向下，摆入臻米电蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸8分钟，即可出锅。

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