导语:春天 , 鸡鸭鱼肉靠边站 , 多吃这菜 , 鲜嫩营养 , 低脂高蛋白 , 别错过!
春天万物复苏 , 随着天气的转暖 , 各种时令蔬菜也开始大量上市!大家都知道 , 中国的饮食文化讲究的是“应季而食” , 多吃应季蔬菜 , 有益于我们的身体健康!春季的应季蔬菜很多 , 而在这些应季蔬菜中 , 菌类则是一种春季不可不吃的食材之一!
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春天 , 是菌类蔬菜生长的黄金季节 , 也是人们食用菌类蔬菜的最佳季节!大家都知道 , 春季是感冒的多发季节!因为 , 春季的气候比较干燥 , 昼夜温差也较大 , 很多人稍不注意就会中招 。这个时候 , 我们需要多吃一些富含蛋白质的食物 , 来增强我们的体质 , 而菌类蔬菜就是一种高蛋白、低脂肪且富含天然维生素的食物!
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菌类的种类繁多 , 像杏鲍菇、金针菇、平菇、香菇、口蘑等等 , 都非常受欢迎!而在众多的菌类中 , 我家最爱吃的就是口蘑了!口蘑又叫白蘑、云盘蘑 , 色白肉厚 , 味道鲜美 , 口感细腻软滑 , 是一种营养价值很高的菌类蔬菜!口蘑富含蛋白质、膳食纤维、核黄素、多种维生素、叶酸以及钙、铁、钾、硒、镁、锌、铜等微量元素 。
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其中 , 硒、钙、镁、锌等矿物质的含量极高 , 仅次于药用菌灵芝!此外 , 口蘑还是极少数能够提供维生素D的蔬菜之一!春季常吃口蘑 , 对我们的身体也是好处多多 , 不仅可以补充营养、促进消化、促进排毒、预防便秘 , 还有保护肝脏、预防糖尿病、降低胆固醇、预防骨质疏松、增强免疫力、减肥美容等功效!
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春天 , 若不差钱 , 多给孩子吃这菜 , 营养全面 , 低脂高蛋白 , 真鲜美!大虾味道鲜美 , 营养丰富 , 用大虾和口蘑一起做美食 , 不仅好吃 , 营养也翻倍!下面 , 厨娘就与大家分享一道用口蘑和大虾制作的美食!喜欢的朋友 , 一起来看看吧!
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准备食材:口蘑、大虾、鸡蛋、面粉、淀粉、葱、盐、黑胡椒粉、辣椒面、孜然粉 。
具体做法:
1.将口蘑的根部去掉 , 这一步要注意保持菌盖的完整 , 将菌盖装入盆中 , 撒上一些面粉 , 加入适量的清水 , 搅拌均匀后 , 浸泡10分钟 , 去除口蘑上的化学药品和虫卵 。
2.取半斤大虾 , 去掉虾壳和虾线 , 将虾仁取出 , 用刀背剁成肉泥 , 装入碗中 , 打入一个鸡蛋清 , 加入少许盐、加入适量的淀粉和黑胡椒粉 , 搅拌均匀 。
3.取一个口蘑的菌盖 , 加入适量的虾肉泥 , 轻轻地按压一下 , 然后放入到空气炸锅或烤箱内 , 调为180度 , 烤15分钟 , 如果没有烤箱和空气炸锅 , 也可以上锅蒸熟 。
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