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第一种:油炸年糕
1、锅中烧油,油温五成热下入年糕片,小火慢炸,炸至浮起后控油捞出,喜欢吃脆一点的可以炸到酥脆再捞出 。
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2、把炸好的年糕倒入筐中,撒上白糖或者孜然粉,这样一道酥脆好吃的油炸年糕就做好了 。
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第二种:辣炒年糕
1、锅中加入两勺韩式辣酱、两勺生抽、两勺雪碧(普通瓷勺),翻炒均匀,然后加入适量开水,下入年糕条,用铲子不停地翻炒,防止粘锅 。
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2、煮至粘稠后,放入洋葱丝,炒至洋葱断生就可以出锅了 。
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3、装盘后撒上一点熟芝麻增色增香,这样一道好吃的辣炒年糕就做好了,香辣软糯,非常好吃 。
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第三种:年糕羹
1、锅中烧水,水开后下入小丁形状的年糕,煮至年糕浮起,加入一块红糖,搅拌一下,加速红糖融化 。
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2、红糖融化后淋入鸡蛋液,细细地淋,这样蛋花更小更好看,蛋花浮起来后关火出锅 。
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3、盛入碗中,稍微放凉就可以喝了,这样香甜可口的年糕羹就做好了,特别适合天气冷的时候吃 。最近气温回冷,喝上一碗,暖心又暖胃 。
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把剩下的年糕装入保鲜袋中,短期能够吃掉就放冰箱冷藏保存;想要长时间吃,就冷冻保存,随吃随取,非常方便 。
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年糕已经不仅仅是一种美食,它还寄托着人们对新一年的期望,寓意“年年步步登高” 。喜欢的朋友可以收藏一下,有空的时候试试自己在家做年糕吧,简单又好吃!
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