大年初一头一天，家家户户聚会大餐都正在进行中，这个时候往往平时注重均衡饮食，重视食物选择搭配的人们，也难免放松下来开始大鱼大肉 。
对于有高尿酸的朋友，在食物选择上还是要适当克制自己，不要因为一时放纵让痛风发作了 。
不喝酒和含糖饮料，不吃内脏、不喝肉汤鱼汤饮酒会增加痛风发病率，禁止喝啤酒、白酒、黄酒 。最好不喝含果糖的饮料，像含糖果汁、鲜榨果汁、玉米汁和可乐雪碧等含糖饮料，因为果糖摄入过多也会抑制尿酸排出，使体内尿酸水平升高 。饮品可以选择牛奶、淡茶水、无糖咖啡等 。

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动物内脏，如心、肝、肾、脑等都是高嘌呤食物，一定要禁止 。熬煮时间长的肉汤鱼汤中嘌呤含量也会很高，因为熬煮让嘌呤溶到了水里，所以肉汤鱼汤不适合高尿酸人选择 。
少吃海鲜、肉和水果高尿酸患者可以食用鱼虾贝类和猪牛羊肉、鸡鸭鹅肉，它们属于中等嘌呤含量食物，但要注意限量少吃，鱼虾肉类每天120克~200克，分散在三餐吃 。

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水果中往往含果糖比较多，果糖摄入非常多的人群，它的相对危险度大约是普通人群的 2.2 倍 。每天水果适当控制数量，吃200克左右，大概一个拳头大小，推荐选择果糖含量较少，并且富含维生素C和钾的品种，如草莓、樱桃、菠萝、桃子、西瓜等 。

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多吃蔬菜，多喝奶，多喝水餐餐有蔬菜，最好全天有500克左右，甚至更多一点的蔬菜，每餐都能有100克~200克蔬菜，做好的蔬菜一餐吃够一盘 。蔬菜种类全天有5种以上，其实深色叶菜占一半 。
因为我们要限制高嘌呤食物，肉鱼虾吃得都少一些，蛋白质就容易摄入不足，所以牛奶是一个非常适合高尿酸朋友的优质蛋白质来源，而且牛奶嘌呤含量低，不用太担心嘌呤高的问题 。喝牛奶首选低脂/脱脂牛奶，也可以选纯牛奶和无糖酸奶 。

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多喝水能够促进排尿增多，对降低体内尿酸值有一定作用，建议高尿酸的朋友每天饮水量2000毫升~3000毫升左右 。
杂粮饭，坚果和鸡蛋也可以吃餐餐吃粗细结合的主食，每天谷类食物总量250克~400克，其中全谷物数量达到50克~150克，同时适量有一些薯类 。
鸡蛋也是对痛风患者比较友好的食物，每天一个鸡蛋，水煮蛋、蒸蛋羹、炒鸡蛋、鸡蛋饼各种做法适合患者花样吃 。

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坚果也不错，提供更健康的脂肪酸和植物蛋白质，对高尿酸患者的饮食是很好的补充 。坚果可以选择核桃、腰果、巴旦木、榛子、葵花籽、花生等，吃坚果很重要的一点是一定要选原味的，没有经过油、盐、糖加工的 。
#健康过大年#
作者：注册营养师李彦杰

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