鸡蛋一个，白糖一小勺，鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散，使白糖融入到蛋液中 。
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放入200克面粉，2克酵母，适量温水搅拌成面糊（用温水和面，面糊会发酵的快一些），盖上盖发酵 。
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可以准备一些自己喜欢吃的果脯，家里正好有葡萄干，就拿出来一些，用水洗净，控干水分，放入盘中备用 。
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当面糊发酵至原面糊一倍大时，表面有气泡生成，面糊就发酵好了 。
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准备一个不锈钢盆，倒入少许食用油，将食用油均匀涂在盆的内壁上 。
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将发酵好的面糊搅拌出气泡，倒入涂上油的不锈钢盆里，轻轻震动几下，震动出气泡，上面撒上葡萄干，蒸锅中放入凉水，放入面糊 。
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中火烧开，烧开后蒸30分钟左右，发糕就做好了，关火焖2分钟，出锅装盘，切成块就可以上桌了 。
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