兔肉砍成小块 , 洗净 , 加料酒 , 盐 , 白糖 , 老抽 , 淀粉适量 , 搅匀 , 腌制20分钟 。
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辣椒切成段 , 装盘备用
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锅中加油适量 , 油8分热时 , 我们加入兔肉爆炒 , 炒至兔肉完全变色时加入姜 , 炒香 。
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然后我们向锅中加入辣椒与花椒 , 炒匀 , 然后加一点点水 , 盖上锅盖 , 焖10分钟 , 然后我们加一些醋 , 味精 , 炒匀 , 起锅 , 麻辣兔肉就做好了 。
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