步骤/方法将已泡发的笋尖，切成小块，待用 。

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将排骨洗净，捞出控干水分，待用 。

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烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，再下入排骨煸炒煸炒，

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接着，加点料酒翻炒一下，倒入水加点大料煮开后烧煮一会 。

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然后，加点盐、酱油、冰糖调味，再合入尖笋转中小火继续烧煮 。

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等汤汁快收干了，再加点鸡精炒匀，就可以了 。

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