羊心、菠菜准备好 。
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把羊心清洗干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制十几分钟 。
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菠菜切成几段，然后放至水里清洗干净，捞上篮子沥干水分 。
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锅装适量的水加几片姜进去煮沸，然后放羊心进去 。
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再从新煮沸，然后用勺子把浮在水面的泡泡捞出来干净 。
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再把菠菜放进去，加适量的油、盐滚2分钟左右熄火 。
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鲜美好吃的羊心滚菠菜就做好了 。
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