先做准备工作,先淘米,把糯米泡上,这是工作的第一步 。
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糯米泡上之后,把粽叶用开水烫一下,泡一泡 。
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然后就开始准备粽子里的馅料,一般北方都是甜粽子,南方喜欢肉粽子,这里就以烧肉为例 。
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如下图所示,所有材料都齐备了以后,就可以开始我们的工作了,小编一般都是一家人围坐一起,一边包粽子,一边唠嗑 。
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下面开始具体包粽子了 。
包粽子看你主要想包多大的粽子,如果是平时超市卖的小粽子,那么两页粽叶就可以了,如果要包大粽子,那就可以四五页乃至七八页~
折一个三角出来,然后进行填充糯米 。
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放入糯米不要太多,此时再把烧肉放入,之后继续填充糯米 。
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压实一下沿着这个三角形的结构继续折,最终折成下图这样的三角粽 。
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这里用棉质绳子绑好,小时候小编家里都是用玉米叶顺着粽叶头上缠住的,既健康环保,还能散发玉米的淡淡清香 。
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如下图所示,包好粽子后,放到锅里,水没过粽子,煮一个小时即可,粽子不怕煮,可以立马放点鸭蛋、鹅蛋 。比粽子还大,很好吃的~
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特别提示用棉质绳子,不要用化纤类的东西放进锅里煮 。
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