步骤/方法1.备料 。肉切丝,榨菜切丝 。生抽2汤匙,醋3汤匙,香油2茶匙,辣椒油2汤匙拌匀备用 。
2.一只锅子煮面,面煮好后盛入碗中,浇上热鸡汤 。
3.另起锅子炒榨菜肉丝:锅里热油,先放入花椒小火炸至出香味,把花椒捞出(不要丢掉) 。加肉丝大火滑炒至变色,加入榨菜继续炒1分钟,倒入2汤匙生抽,加盐拌匀 。
4.把炒好的榨菜肉丝放入面碗,浇上1中拌匀的料汁,3中捞出的花椒用刀碾碎,撒入面碗里,撒上少许香葱即可 。
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