步骤/方法虾洗净,去须,背部用刀开边去沙线,洗净待用 。锅内做少许油,放入藕片煸炒 。
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葱姜蒜炸透,下入红油辣酱、干辣椒,翻炒出香味烧至六七成热时 。
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放入虾,盖盖炸约1分钟,煸至外焦里嫩 。
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加入豆豉辣酱,继续煸炒 。
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放入香芹 。
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放入煸好的藕片 。
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加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻,翻炒均匀,装盘、撒香菜即可 。
汁浓、麻辣味浓的香辣虾,肉质紧韧爽脆,加上多种特制香料的调和,让人回味 。
这道菜其实做法一点不难,在家自己做,香辣味浓,关键是可以大盘的上,吃着痛快!
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