准备主料——茄子辅料准备凉拌茄泥蒸好的茄子放到碗里，用筷子将它分开，顺着茄子的生长方向，捣得越碎越好 。
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将做好的麻酱和大蒜放进茄子里，加入一些盐，搅拌均匀就可以食用啦 。
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特别提示茄子一定要蒸烂 。
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