准备大米、皮蛋、肉，大米洗净放入锅中，开大火煮开 。把肉切碎放入锅中，把皮蛋切碎，等肉煮至变色后放入锅中，最后撒上盐、味精，搅拌后即可出锅 。
皮蛋瘦肉粥做法准备食材：大米、皮蛋、肉、食盐、味精 。

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1、将米清洗干净，放入锅中，开大火焖煮，水开后转小火慢炖 。

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2、把准备好的肉切碎，放入锅中，准备好的皮蛋切碎备用 。

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3、在肉煮至变色后加入皮蛋，煮开后撒上盐、鸡精，搅匀后即可出锅 。

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