羊排切段 。
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白萝卜削皮后切滚刀块 。
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葱切段 。
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生姜切片 。
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羊排冷水下锅,放入花椒,大火烧开 。
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撇去浮沫,夹出羊肉 。
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换锅,水烧开,放入焯好的羊肉、姜片、葱段,小火烧60分钟 。
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到时间后开盖,放入萝卜,小火继续烧30分钟 。
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到时间后开盖,加入适量白胡椒、盐,即可出锅 。
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