年轻人爱上茶之8品牌总结 年轻人喜欢的茶品牌( 二 )

。美国有机原叶茶块品牌“茶滴Tea Drops” 核心产品是可溶于水的原叶茶块,茶块由原叶茶、果干及干花、以及可溶于水的有机香料压制而成;心形、花形、五角星......Tea Drops将原叶茶压缩成有趣、俏皮的形状,创造独特而难忘的饮茶体验


茶棒,是为解决方便性而创,但实际上在消费时却反而产生了不便
至于茶包是三角茶包、扇形茶包、锥形茶包、还是金字塔型茶包、亦或其它形态,相对属于微创新
总结起来看,形态上的创新一是要解决口感问题,二是要降低成本


【关于茶的方便性】
年轻人怕麻烦,为改善方便性品牌们在茶形态、技术上做了很多创新,总体感觉可能有点过了比如茶形态的创新,有不少从实用角度讲消费时并不比茶包来的方便、甚至还稍微麻烦 。比如胶囊茶语彩虹胶囊的一撕、一倒、一泡,和茶包的一撕、一放、一泡,步骤数量是一样的;而TNO水滴茶的美妆蛋,最开始还多了一掰的动作


另一方面,以Basao为例,产品呈现上,会标注冲泡指南,备注每一款茶的茶量、注入量、冲泡温度,以获得最佳的品味体验对于对茶已经有一定感情的消费者,这种保姆式的冲泡指引会让消费者感觉到品牌的专业度,也会有一定的仪式感但是,对于对茶无感需要品牌带入门的消费者,这样做实际上是制造了门槛、会让消费者在心理上产生畏惧,恰恰是问题所在;当然也可以说品牌是在筛选消费者


【关于茶的嗅觉和口感】
目前相当部分解决方案还是用了香精、代糖、蜂蜜
Chabiubiu使用的是天然香料,并以之作为卖点 。但从客评看,消费者对香味还是比较敏感,客服往往是在客评后回复一条说明情况,但为时已晚;而且,产品如果需要这样解释,本身就是一个问题
【年轻人爱上茶之8品牌总结 年轻人喜欢的茶品牌】胶囊茶语、他山集则使用了代糖 。胶囊茶语T1系列上线后,用户反馈其中有些口味偏甜;品牌对其做了升级,推出主打“真无糖、零添加”的T2系列,供不喜欢甜味的顾客选择 。他山集则是在产品中配发代糖糖包减少苦味 。但代糖终归不是一个好的解决方案
香料香精和代糖的研发难度小、在茶之外的其它食品领域早已广泛应用;但是茶的口感的提升是需要时间和经验积累的,似乎没有捷径,也不是资本可以通过高举高打催生的从品牌们的客评反馈可以推断,如果不用香精香料和代糖,目前在研发上要解决年轻人怕苦的痛点看来还是有难度 。不管是茶小空的“超萃”技术还是他山集的“轻萃”技术,出发点是茶的减少苦涩味,但离成熟或许尚有距离
在不添加流行的时代,如果有哪家企业率先解决了这个问题,在市场竞争中将获得极大的优势


特调的解决方案实际上是增加了消费者的成本,不管是气泡水、酸奶、生椰还是果汁、酒 。在春末到秋初,冷萃、冷泡是低成本的解决方案


【关于茶的产品线延伸】
茶相关产品线的延伸,其目的不仅是要增加销售收入,还在于承担茶的市场教育、做跨界合作、做branding的任务和角色
目前的跨界合作,绝大部分做的是引入、就是把其它品牌、IP嫁接进来;今后可以更多考虑走出去,Tea Inside,类似Intel Inside、Oatly Inside举个例子,小红书上@森林家的生活手记 有一篇笔记,“把乌龙茶包进蛋黄酥”,用到Basao的鸭屎香单丛,阅读量很高;虽然可能是Basao在推鸭屎香时种的草,但是延展起来,Basao可以和轩妈蛋黄酥做一个联名产品合作


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