入门烤箱天花板？看看海氏C45风炉烤箱是否所言非虚( 三 )

2 养胃猴头菇曲奇曲奇，饼干，蛋糕这类的烘焙是考验烤箱性能的试金石。烘焙曲奇讲究上色，上色的均匀度最能直观的反应烤箱的温度均匀度。这次阵主选择猴头菇曲奇作为测试食材，一方面测试海氏C45风炉烤箱，一方面做给老妈养胃。
猴头菇曲奇的食材非常简单，低筋面粉150g，白砂糖55g，黄油40g，鸡蛋一只，干猴头菇一朵。白糖和黄油的量可自作增减，老人吃白糖可以少加些，黄油越多曲奇会越酥，但注意黄油过多可能导致曲奇过酥一拿就碎。
首先将猴头菇用破壁机或是搅拌机搅碎。最理想的状态是将其搅成粉末，但是阵主家的破壁机太大了，搅一朵猴头菇有些勉强，所以就用小阵主的辅食机勉强搅成渣渣。然后将黄油隔水化开，加入鸡蛋，白糖搅拌均匀。
再将猴头菇，面粉与黄油混合物混匀，揉成面团。面粉最好能边过筛边混匀，避免出现面疙瘩。
然后将面团做成长方体的形状，如果有模具可以直接放在模具里。然后用锡纸包上，放在冰箱中冷冻2个小时左右，确保其是硬硬的再拿出来。
之后将冻硬的面团取出，切成厚度一致的薄片，我的大概是8mm左右。注意薄片厚度的均匀度也很影响上色，厚度差别太大导致的上色不匀是任何机器都解决不了的。
将烤箱提前170摄氏度上下管加热预热好，然后将切好的曲奇放在烤盘上准备上火烤。
烤曲奇阵主建议放在下层一些，并且下管的温度比上管略高一些，这样可保证曲奇双面上色都很好看。对于这款C45阵主设置的温度是上烤管165℃，下烤管170℃，烤制时间25分钟。
边烤边观察，25分钟的时间基本合适。将烤好的曲奇取出，这次阵主真的有点满意，因为它的上色非常均匀，除了两块头部和尾部的曲奇厚度有些过厚了，其余的颜色基本一致，而且没有明显的边缘效应。
将曲奇取出配上果盘，老妈非常满意。阵主对这次测试也非常满意，在温场均匀方面阵主觉得海氏C45风炉烤箱可以轻松过关。
3 美味苹果干烤苹果干主要是测试一下海氏C45风炉烤箱的果干功能以及过夜烤功能。而且苹果干非常脆甜好吃，老人小孩都适合，阵主主要烤来给老妈和小阵主吃。
烤苹果干需要的材料很少，一个苹果切片，两片柠檬抗氧化。
首先将苹果切成5mm左右，厚度均匀的薄片。然后放入柠檬水中泡以下防止样化变色。
然后把苹果片放在烤架上，放入烤箱，开启果干模式进行风干。
阵主选用的是烤箱的果干菜单，把温度调到90摄氏度，烘干6h，不过阵主是白天烤的，可以边烤边观察，如果过夜烤可以把温度设低一些，时间加长。
大概4h左右，苹果干就已经烤得差不多了，每个苹果干的熟度都差不多，烘得很均匀，吃一块脆脆的，小阵主很喜欢。而且在烘烤的过程中没有任何不安全的现象出现，所以即使温度低一些烘烤过夜也没有问题，过夜烤会省下不少时间。
拿出苹果干摆个盘，过年亲戚串门儿也能秀一下。
总结阵主从外观，配置，性能几个方面比较详细的评测了海氏C45这款风炉烤箱。综合来看，它的配置很硬核，6根加热管搭配背部6叶大风扇以及双NTC感温探头，是真正的风炉烤箱；它的操控很简单，三个分屏各司其职，字体大，老人也可轻松掌控；它的使用体验很好，火力大，升温快，省时间，省电能，而且温场均匀，烤制出来的食材口感好，都很成功，果干过夜烘烤无负担；它很适合新手小白，有菜单，有食谱，同时又给了烹饪老手很大的自由度；海氏C45风炉烤箱在入门烤箱中确实属于第一梯队，甚至可以说比一些玩家级烤箱效果还好

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