入门烤箱天花板？看看海氏C45风炉烤箱是否所言非虚( 二 )

这款烤箱的整体容量是40L，6口之家也可满足，容量算是比较大的；它配有4层搁架，可为不同食材提供适合他们的烘烤位置。比如空气炸建议最下层，烤牛排建议中层，烤曲奇建议第二层等等。此外，这款烤箱有一个硬电源开关是我没有想到的，因为阵主从没见过有硬开关的烤箱，不过这也增加了整台机器的安全系数，用过之后直接关闭开关，不用担心误碰某个按键而造成烫伤或火灾风险。
功能及控制方式海氏C45烤箱属于风炉烤箱，它的6根1800W加热管，6叶2000转/min的高转速大风扇，以及双感温NTC感温探头使它构成了一个强大的风炉系统，可用来烹饪多种样式的食材。所以这款烤箱可以用作空气炸锅，果干机，发酵机等等。它的第一个大彩屏就是功能菜单选择屏，搭配菜单旋钮选择键，可以非常容易的实现菜单上的食材的制作。
菜单可以说是为新手小白专属定制的，它菜单上的对应程序可以通过旋转底下温控旋钮和时间旋钮进行微调，但是不可以作本质上的改变，比如果干菜单是上下管同温并且搭配热风系统，使用者可以改变上下管的温度但不可取消热风或只修改某一个加热管的温度，这就避免未做过果干的小伙伴因对料理不了解而进行错误的程序设置。它还配备了一个非常详细的料理食谱，新手朋友们可以根据食谱做美食。
如果不选择指定菜单，可以自己通过温控旋钮和时间旋钮调节烘烤程序，这个功能比较适合烘烤经验丰富的老手。这个烤箱有一个专门的热风开启键，可以自由选择是否开启热风，所以对于烘焙老手，自由度还是非常高的。
产品实测菜谱通过外观，配置和功能的了解，可以看出在理论上这款烤箱还是不错的，而且无论是老手还是小白，都可以充分利用这款烤箱的优势做出自己喜欢的美食。但是光说不练假把式，接下来我们就用真实的食材看一下海氏C45风炉烤箱的真实烹饪效果。
1 专业法式羊排法式羊排和传统羊排不同，它做起来更接近于牛排，并且成品更倾向于锁住羊排里面的汁水，做出外焦里嫩的效果。外焦里嫩的关键是火力足，升温快，它是考验风炉烤箱风炉效果的有效料理。
法式羊排的材料很简单，法式羊排，黄油，椒盐和迷迭香。
首先将羊排取出，用厨房吸水纸吸干羊排的血水。
然后将椒盐洒在羊排的两面，用手抹匀，腌制10分钟左右。
将铁锅烧热，用大火将羊排表面煎出焦色，不仅美观，也能起到一定的锁住汁水的效果。切记这个过程一定要大火，一定要快，而且不能把羊排煎熟，只要有焦色就可以了，因为一会还要烤。
煎羊排之前可以先把烤箱预热上，温度是上下管220℃ 。由于海氏C45烤箱是风炉烤箱，所以我开启了热风模式。上下烤管搭配热风的风炉系统升温的确很快，预热大概只花了3分钟，速度比只有上下管的烤箱提升了很多倍，阵主之前的老烤箱都是提前20分钟预热，生怕温度达不到，比较下来海氏C45也能节省很多电能。
将煎好的羊排放在铺好锡纸的烤架上，羊排的小骨头用锡纸包一下避免烤焦，并在表面刷上黄油，撒上迷迭香，放入预热好的烤箱220℃上下管加热搭配背部热风烘烤。由于对这部烤箱不是非常了解，所以先设置了30分钟，边观察边调整。
烤制的过程中明显能听到羊排被烤得滋滋响，仅15分钟就已经达到了阵主所期待的效果。所以真正风炉烤箱的烘烤速度确实提升得很明显，按照阵主以往的经验至少也需要烤制20分钟。
烤好的羊排外表呈现出较深的焦色，内部切开可以看到汁水渗出，不柴不硬，口感非常好，确实是大火力快速烤出的效果。小羊排一口一个，这次测试非常成功。

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