尤其是孩子不能吃小孩不能吃这个

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一年一度的3·15晚会，都会让一些不良商家瑟瑟发抖，食品安全是我们最关心的问题，毕竟一日三餐都少不了，而今年，节目中曝光的食品中，让人万万没想到的是，这2种食品中奖了，而且经常出现在餐桌上，即使再便宜也不能买，为自己的健康着想，更为家人的健康着想。
“土坑”酸菜最让人吃惊的老坛酸菜面，竟然出现在曝光名单中，这可是我们最常吃的东西，令人想不到的是老坛酸菜面用的酸菜，竟是用“土坑”制作而成，工人们穿着拖鞋或光着脚在酸菜上踩来踩去，甚至还把烟头扔到酸菜上，了解后真是大吃一惊，你还敢吃吗？
自制——酸辣开胃
1.准备食材：
准备一颗小白菜，把白菜叶一片一片掰下来，用清水洗干净，切成长条。
准备白萝卜一个，先切成片再切成丝备用。
准备红椒两个，清洗干净，斜刀切成段。
切点姜丝备用。
2.开始制作：
把所有的原料倒入盆中，加入食盐10克抓拌均匀，腌制30分钟，杀出萝卜和白菜中的水分，同时能够去除萝卜的辛辣味。
30分钟以后，把腌好的白菜取出来，挤干水分倒入盆中，这一步一定要把水分挤干，加入白糖10克，白醋10克，反复抓揉一会儿给白菜入味，再淋入一点芝麻香油，一道爽口开胃的酸白菜就做好了。
自制——酸辣过瘾
1.制作酸辣汤：
准备几粒大蒜，拍扁后剁成蒜末放入碗中，再加入一小把白芝麻，一勺辣椒面备用。
锅内加入一勺植物油，油温烧至七成热，油面开始冒青烟时关火，把热油浇在辣椒面和蒜末上面，酸汤面好不好吃关键就在于汤调得好不好，又香又辣的红油是最基础的味道，加入适量食盐、味精、鸡粉、胡椒粉，多放一点陈醋，酸辣味才足，简单又家常的酸辣汤就调好了。
2.煮面条：
锅内烧水，大火烧开以后下入面条，最好用这种新轧出来的圆面条，比较耐煮口感还筋道，经常用筷子搅一搅防止粘连，开锅以后再淋入一点清水，趁着这个热面汤，再放两根上海青进去烫一下，烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅淋第二次水，这里一共点了三次水，这样煮出来的面条筋道爽滑还不失弹性。
3.调酸汤面：
先在酸辣汤中舀入几勺面汤，再把面条盛放在里面，放入上海青，有条件的再切点牛肉、番茄片、煎个鸡蛋配着吃，真是美味。
自制——鲜香美味
1.准备食材：
准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头和虾肉分离，分别装入碗中，这里的虾头千万不要扔，一会儿用来熬虾油鲜味足得很。
切点小葱白、生姜片、葱花备用。
2.开始熬虾油：
锅内加入少许猪油增香，再放入适量的植物油，把猪油熬化放入虾头，开小火慢慢炸，经常用铲子摁压虾头挤出里面的虾油，面汤中大部分的鲜味都是来自于这个虾油，闻到浓郁的鲜香味以后放入葱段、姜片，继续翻炒一会儿去除腥味。
一直把虾油熬至咕嘟冒泡，沿锅边加入适量的清水煮面条，汤尽量多一点不容易粘连，盖上锅盖转大火多烧一会儿，让虾油的鲜味充分融入到汤里面，鲜虾汤熬好以后把锅中的虾头、葱、姜捞出来。
3.开始煮面条：
加入适量的鸡粉、胡椒粉、食盐、白糖、生抽调味，把面条放入锅中，最好用现轧的圆面条，吃着比较筋道、口感好，用筷子轻轻地搅散防止粘连，开中火煮制，面条还剩一点硬芯的时候，把虾仁放进去，最后放两根上海青烫一下，美味即成，一道浓郁鲜香的海鲜虾味面就做好了。

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