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正月十五天官“赐福日” , 这4种食物记得吃!尊重传统 , 日子更顺心正月十五元宵节 , 也叫做上元节 , 是春节系列节日之一 , 还是天官“赐福日” , 《梁元帝旨要》曾写到“上元为天官赐福之辰 。”
那么天官是谁?天官名为上元一品赐福天官 , 紫微大帝 , 每逢正月十五之日 , 就会来到人间 , 手持“天官赐福”四个大字的牌匾 , 头顶祥云脚下寿桃 , 寓意把美好幸福的生活赐福于人间 。
元宵节也和春节期间其它传统节日一样 , 有着很多古老的习俗 , 比如观花灯、猜灯谜、送花灯、走百病等等 , 当然任何一个传统节日 , 都少不了吃 , 元宵节大家都知道 , 要吃汤圆或是元宵 。
无论是汤圆还是元宵 , 圆圆的形状都象征着幸福和团圆 , 寓意新的一年日子更美好 , 最近超市冷冻柜台 , 会有许多品牌的汤圆、元宵售卖 , 买上一些 , 煮一煮就能吃 , 非常方便 。但大家要注意 , 汤圆或是元宵 , 都是糯米制品 , 馅料大多高油高糖 , 不太好消化 , 一次不宜食用过多 。
元宵节除了吃汤圆、元宵外 , 还要吃这4种传统美食 , 记住老传统 , 日子越过越顺心 , 看看您都知道吗?
一 , 年糕早在唐朝 , 就有元宵节吃年糕的习俗 , 年糕谐音“年高”寓意年年高 , 到现在有些地方 , 还会在元宵节吃年糕 , 分享红豆年糕的简单做法 , 粘糯微甜特好吃 。
食材:水磨糯米粉 , 木薯淀粉 , 葡萄干 , 红豆 , 白糖
制作步骤:
1、红小豆冷水浸泡一晚 , 加水小火煮至豆子熟透 , 还保持完整的豆粒状态关火 。
2、葡萄干清洗干净去蒂后一切为二 。
3、南瓜去皮去瓤 , 切成小块入锅蒸15~20分钟蒸熟 。
4、蒸熟的南瓜碾压成南瓜泥 。
5、红小豆、葡萄干、南瓜泥都放入大碗中 , 加入一些水磨糯米粉和木薯淀粉(3:1) 。
6、用筷子搅拌均匀 , 让红豆、葡萄干都沾上粉类 , 再加点白糖搅拌均匀 。
7、取一些粉类用手用力攥一下 , 再团成圆圆的形状 。
8、水开中火蒸12分钟关火取出 。
二 , 饺子北方人喜欢吃饺子 , 不但过年吃饺子 , 元宵节这样的团圆节日 , 饺子自然也是不能少 , 早春2月吃饺子必须是韭菜馅 , 鲜嫩多汁 , 老少都爱吃 。
食材:韭菜 , 泡发海参 , 鸡蛋 , 猪肉馅 , 中筋面粉 ,
调料:盐 , 熟植物油 , 生抽 , 老抽 , 蚝油 , 白胡椒粉 , 葱姜
制作步骤:
1、中筋面粉加点食盐、适量冷水和成软硬适中的面团 , 盖上保鲜膜醒面 。
2、少许猪肉馅 , 加点白胡椒粉、姜末、生抽、老抽搅拌均匀腌制一会 。
3、鸡蛋搅拌均匀 , 起锅烧油倒入鸡蛋液 , 待要成型时用铲子直接切成小块 , 盛出晾凉 。
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