你知道菜籽油和植物油的区别吗植物油还是菜籽油好

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食用油有多种类型，哪一种是最适合您的？哪一种是最适合搅拌不同菜肴的？厨房中最常用的食用油类型是菜籽油和植物油，那低芥酸菜籽油和植物油有什么区别？请仔细阅读下文，一定能找出你想要的答案。
菜籽油和植物油的区别
菜籽油是从各种菜籽中提取的一种植物油。与植物油相比，菜籽油的芥酸含量低。植物油是从种子中提取的植物油，它们也被称为植物脂肪。类似于动物脂肪，植物脂肪是甘油三酸酯的混合物。常见的植物油包括花生油，棉籽油，椰子油，大豆油，橄榄油，芝麻油和葵花籽油。以下是菜籽油和植物油的区别：
萃取
菜籽油是从种子油中提取的。它来自油菜植物（也称为油菜）的种子。植物油是从种子中提取的，并衍生自多种在室温下呈液态的植物油。在某些情况下，它是从其他水果部分或坚果中提取的。
饱和脂肪
菜籽油由7％的饱和脂肪和63％的非饱和脂肪组成。植物油的饱和度取决于油的成分。
烹饪用途
低芥酸菜籽油和植物油都具有中性风味，并且不会改变烹饪时所用食物的味道。菜籽油最适合用于烘烤，烧烤，油炸和油炸。植物油最适合用于高温煎炸。它也可以代替人造黄油和人造黄油。
非烹饪用途
在厨房外，这些油还可以用于其他用途。芥花籽油用于工业润滑剂，口红，生物燃料，报纸油墨和蜡烛。植物油可用于蜡烛，个人护理用品和化妆品，例如肥皂，香水和皮肤产品。
对健康的益处
菜籽油可降低胆固醇水平并降低患冠心病的风险。它还富含维生素E和K 。菜籽油还可以有效减少皮肤问题，例如：痤疮和斑点，并减少衰老迹象，例如：细纹和皱纹。它还有助于减轻关节僵硬和发炎，从而减轻关节炎患者的痛苦。
植物油的健康益处因脂肪成分而异。所有植物油均含有必需脂肪酸omega-3和omega-6 。但是，较高比例的omega-6构成了健康风险。您应避免使用omega-6脂肪酸比例较高的植物油。
营养
尽管低芥酸菜籽油和植物油的营养价值似乎非常相似，但它们的omega-3和omega-6脂肪酸含量不同，而植物油中的omega-6酸含量更高，因此在食用时可能会引起健康风险被大量消耗。以下是每种油的营养成分分析：

低芥酸菜籽油的热量计算为每汤匙124卡路里，14克脂肪，1克饱和脂肪和0克碳水化合物，纤维，糖，蛋白质和钠。
植物油的热量为每汤匙117，脂肪为13.6克，饱和脂肪为11克，碳水化合物，纤维，糖，蛋白质和钠的含量为0克。

价钱
通常，菜籽油的价格高于植物油。它更健康，更昂贵。某些类型的植物油含有大量的omega-6 。因此，您可能会以较低的价格从货架上取货，但是当它影响您的健康时，您将需要支付更高的费用。
为您了解油
既然您已经知道菜籽油和植物油之间的区别，我们希望您下次购物和烹饪时能做出明智的决定。每种类型的油确实具有不同的烹饪目的。请记住，本文讲解内容为您健康做出正确的选择。
您家里现在用的什么样的食用油，您有什么高见，请在评论区留言以便更多的人分享健康！

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