文章插图
云南，一个受到大自然眷顾的地方，不仅山美水美人也美，美食也受到无数人的点赞好评 。舌尖上的云南，美食除了自身本味诱人，还与油有关，好油炒好菜，那滋味肯定不一般！
云南的食用油都是大自然的馈赠与人民的智慧创造出来的，猪油是人们惯用的食用油，但在云南这个植物王国里，植物油也占据一片天地，首当其冲的便是菜籽油 。除了菜籽油，你还吃过哪些植物油呢？一起看看云南特有的这几种植物油吧！
一、罗平菜籽油
众所周知，罗平拥有云南面积最大、最漂亮的油菜花海，万亩油菜花竞相开放，金浪翻滚，放眼望去，是一片一望无际的金黄色海洋 。
奇峰、怪石、云海为油菜花增添了不一样的美感，犹如人间仙境一般，不愧是“金玉满堂”之乡 。驻足欣赏的同时，也感叹大自然的神奇与人民的大智慧 。
金色的花海成功转变为人们的摇钱树，花期时可供观赏，成熟后便可榨油，不仅让大众看得高兴，还让人们吃得放心 。
早在千年前，我国便有古法榨油，很多地方依旧沿用此等方法，毕竟这样榨出来的油不仅香，还是一代代人的回忆 。
古法榨油工序复杂，有筛籽、炒籽、磨粉、蒸粉、上榨、撞榨等十多道工序，在木、石器具的碰撞中榨出最纯粹的菜籽油 。
原汁原味，纯天然的菜籽油，金黄透亮，味道纯正浓香，炒菜贼好吃，云南大部分家庭都少不了菜籽油 。
随着经济与科技的发展，古法榨油已经不能满足现代需求，所以采用机械榨油，不过自己种的菜籽榨出的油是真香 。
仍记得小时候在作坊里看到榨油的一幕，从此深深印刻在脑海里 。一颗颗圆润的小菜籽，经过机器的挤压、研磨，油一滴一滴的滴下，整个过程惊喜又充满好奇 。
小小的菜籽居然蕴含这么多的油，果然大自然赐予我们的宝贝，能量是不可小觑的 。
云南用菜籽油创造出很多美味，如：麻油、鸡枞油等，只需一小勺，就能让食物的味道发生翻天覆地的变化，真是神奇！
二、大理核桃油
核桃油是以核桃仁为原料压榨而成的植物油，营养价值高，有利于健康，如今逐渐走进大众视野，被搬上了餐桌 。
核桃，提及最多的便是健脑，可能是因为核桃的形状与大脑类似所产生的联想，也可能是被核桃本身的营养价值所吸引 。不过我经常用门来夹核桃，不知道有没有啥影响~
言归正传，核桃的营养价值是毋庸置疑的，大理的气候条件很适宜核桃树的生长，漾濞古树核桃更是核桃中的王者，榨出的每一滴油都十分珍贵 。
漾濞的核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率极高，所以大理漾濞的核桃油最好 。
核桃油香而不腻深受大众青睐，尤其适合孕妇、宝宝食用，不仅能让食物更加美味，增加食欲，还有利于肠胃吸收，是不可多得的好油 。
三、怒江漆油
漆油是居住在怒江地区的怒族、傈僳族百姓的食用油，是怒江峡谷中特有的野生漆树上的漆籽榨出来的油 。
要想获得漆油，首先得由身手敏捷的族人到怒江峡谷中摘得漆树籽，然后再采用古法榨油的方式榨出油 。漆油遇冷凝固，遇热化开后又像牛油一样清亮，是当地人待客用的最高标准食用油 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 少数民族的风俗和特色
- 艺术设计考研题库
- 各大高校考研率
- 云南师范大学学生考研
- 云南大学生物化学考研真题答案
- 跨专业考研云南大学
- 平凡的酸木瓜花
- 云a
- 云南大学社会保障考研真题
- 云南有登革热吗 教你几招预防登革热