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在东北不知道什么时候突然出现很多过桥米线的店,去过云南的都知道,这个过桥米线和云南的吃起来不一样,云南正宗的过桥米线是用鸡汤做的,里面有肉片、青菜、火腿、等等,米线食材用料非常好,顺滑还有嚼劲,非常好吃,也有简单的,米线煮完加上汤,客人自己加梅菜、蘑菇酱、榨菜、小葱、香菜等,特别适合早餐吃,我去云南玩,所有宾馆早餐都有米线,我每天都吃吃一碗,吃不够!
正宗过桥米线
东北版的过桥米线可就不一样了,首先说米线,里面有添加明胶的还有添加明矾 。
明矾
明胶
再说说那个香味扑鼻的汤汁,没有鸡汤和肉汤,完全是用一滴香和鸡精调出来的 。
汤里的辣椒是辣椒精和苏丹红的制作的,有的看不到辣椒,但是汤很红,颜色漂亮,上面一层油是地沟油,我家附近有家过桥米线遭举报被罚了2次了,仍然开的火爆,尤其是年轻女性和小孩明知道不好还是去吃,一句“又不总吃” 。其实这相当于慢性自杀,奉劝爱吃过桥米线的朋友们一定要选择好的商家!
看着好看还没有辣椒吃起来很辣
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