夏季败火宜喝什么夏季食疗有效败火( 二 )

冰梅苦瓜
主料：苦瓜300g 。
配料：油适量，盐适量，红辣椒1只，蒜泥适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，糖适量。
做法：1、苦瓜冼净去头尾;2、平切成圆簿片;3、去掉苦瓜体内白色的瓤要;4、开水加入少量的盐油，倒入苦瓜焯3分钟;5、捞起过冷开水;6、话梅加入清水;7、煮开冷却。
功效：不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选，就可以啦。
冰糖银耳莲子
主料：银耳15g ，莲子40g ，红枣仁15g 。
配料：冰糖适量。
做法：1、银耳泡发去蒂，莲子洗净稍微浸泡15分钟;2、红枣仁也浸泡片刻;3、加入适量的水，入电压力锅中，按“蹄筋” ，大约50分钟左右，加入冰糖，冷却后入冰箱冷藏味道最佳。
功效：养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
凉拌莴苣
主料：莴苣300g 。
配料：黑芝麻适量，红椒适量，白醋适量，白糖适量，盐适量，葱姜，水适量，生抽适量，鸡精适量。
做法：1、莴苣去皮;2、用削皮的工具将其学成薄片;3、葱姜泡水;4、将酱汁淋在莴苣上，撒上少许黑芝麻和红椒粒即可。
功效：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。
豌豆鸡蛋饼
主料：豌豆50g ，面粉30g ，鸡蛋1个，胡萝卜20g ，包菜20g 。
配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量。
做法：1、准备好鸡蛋、面粉、豌豆、包菜和胡萝卜;2、包菜和胡萝卜洗净切丝备用;3、豌豆焯熟，沥干水分;4、包菜和胡萝卜焯烫一下，沥干水分;5、鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成均匀的面糊，在面糊中加入豌豆和蔬菜丝，加适量盐、胡椒粉搅拌均匀;7、煎至两面金黄熟透即可出锅装盘食用。
功效：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
三、夏季败火5款零食炎炎夏日，大家是不是都在为吃什么而烦恼呢?既想吃的健康又不想上火的吃货们，就得来围观下哪些消暑败火、又去湿热的零食。
糖莲子
莲子含有丰富的蛋白质，有非常大的药用价值。它能清心去火，去除雀斑。能清心去火，去除雀斑。其中的钙、磷和钾含量非常丰富，除了可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、镇静神经、维持心跳节律的作用，莲子消暑养心，还是孩子们喜欢的玩意，的确是不错的夏天零食。
菱角
菱角幼嫩时可以当水果生食，熟透时可熟食。菱角淀粉含量高，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳、止渴、解毒酒的功效。

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