秋季食谱家常菜做法大全 _秋季养生食谱帮你滋润补水

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一、这些秋季养生食谱帮你滋润补水
秋季养生食谱一：沙参百合鸭汤
材料：北沙参30g，百合30g，鸭肉150g，精盐、味精各适量。
做法：将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。
功效：沙参百合鸭汤有滋阴清热、润肺止咳的功效，对由肺阴亏虚引起的干咳不止、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等症状有一定的疗效。
秋季养生食谱二：小米南瓜粥
材料：小米100g、南瓜300g 。
做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥;30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
功效：南瓜能刺激胰岛B细胞，产生胰岛素，预防糖尿病。单用小米熬成的粥偏稀，与南瓜熬刚刚好中和了南瓜久熬后的粘稠，熬出的粥色泽金黄，喝起来甘香清润，有解热降暑、养胃去燥之功效。
秋季养生食谱三：山药百合大枣粥
材料：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。
做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。
功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。
二、秋季晚餐适合喝什么汤
霸王花猪肺汤
材料：霸王花50克，猪肺750克，罗汉果30克，姜2片，葱2条，油1汤匙，料酒2汤匙，盐和白胡椒粉各少许。
做法：
1、猪肺用水灌洗至白色，切成大块后，放入沸水中汆烫2分钟，捞起沥干水。霸王花用清水泡软，洗净待用;罗汉果洗净沥干水，姜切片，葱切段。
2、烧热锅内1汤匙油，放入猪肺煸炒至其干身，注入2汤匙料酒炒匀煮沸，盛入瓦煲中。注入6碗清水，放入霸王花、罗汉果、葱段和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐和白胡椒粉调味即可。
功效：霸王花有清热痰、除积热之功。广东民间一到秋冬时常以它煲猪肺，以清肺热、养肺气。剑花猪肺汤取肺之形补肺之气，故此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效，适用于秋冬肺燥、口气秽臭。
白果冬瓜老鸭汤
材料：白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。
做法：
1、白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。
功效：鸭肉滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津，是很好的贴秋膘之品。白果冬瓜老鸭汤，鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
墨鱼干排骨萝卜汤
材料：排骨、白萝卜、墨鱼干、姜、料酒、黑胡椒、葱、盐。
做法：
1、墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用。墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中。锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。
2、下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫。转移到汤锅内小火炖煮1-2小时，白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可。

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