冬季养生食谱大全 冬季养生食谱介绍


冬季养生食谱大全 冬季养生食谱介绍

文章插图
一、冬季养生食谱全攻略
一、山药雪梨猪肺汤
鲜山药200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克 。清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化 。肝炎、肝硬化、支气管炎及肺炎患者 。
二、莲藕排骨汤
莲藕500克,猪排骨500克 。补脾益肺 。
三、太子参百合瘦肉汤
太子参100克,百合50克,罗汉果半个,猪瘦肉150克 。清润肺燥、益肺生津 。气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者 。
四、菜干鸭肉蜜枣汤
鸭肉400克,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个 。适合清燥润肺、止咳生津 。干咳无痰、咽喉干燥者 。
五、天麻竹荪煨乳鸽
鸽肉性温味甘,是高蛋白、低脂肪,并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品,对调节人体大脑神经系统,改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺分泌和脑垂体分泌,以至全面平衡人体机能,调理并强壮身体,有着特殊的食疗效果 。
原料:天麻、花旗参、竹荪、乳鸽、枸杞 。
制作方法:
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;
2、 将乳鸽放下炖锅中,加入天麻、竹荪、花旗参和枸杞,加水加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成 。
六、胡萝卜玉米排骨汤
材料:两根胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;一根玉米剥去苞衣和须,洗净把它分成四小段 。
做法:排骨事先要焯水去血腥的,然后用冷水开始慢慢的煲排骨,滴几许醋可以让蛋白质溶解的更充分 。煲骨头汤别忘放几片姜一起熬 。我煲汤一般用二小时或二个半小时 。当排骨在水中烧沸后,将火关小继续煲,汤熬至一个小时后,将玉米段放入汤锅盖好盖儿,大概半小时后,再放入胡萝卜块,再熬上一个小时,汤就很鲜甜可口了,关火前放一勺盐 。
七、杜蓉汤
健脾开胃、补肾益精、温理补肾 。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗,过度疲劳的人也很适合用于滋补元气 。汤味鲜美、沁人心脾 。
原料:猪腰150克,杜仲8克,肉苁蓉5克 。
调料:盐、葱、姜、料酒适量 。
制作方法:
1、将猪腰剔去筋膜,挎花刀 。
2、将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟,留汁备用 。
3、将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中,加入清水,炖约40分钟,再放入盐稍煮即可 。
4、加入杜仲、肉苁蓉,一起炖至熟 。
二、5大药膳妙治冬季常见疾病
◆慢性鼻炎药膳方
辛夷煮鸡蛋
配料:辛夷花10克,鸡蛋2个 。
制法:将辛夷花放入砂锅,加清水2碗,置火上,煎取1碗;鸡蛋煮熟去壳,刺小孔数个 。将砂锅复置火上,倒入药汁煮沸,再放入鸡蛋同煮片刻即可 。
用法:饮汤吃蛋 。此为1日量,分2次服食 。
功效:疏风通窍 。适用于慢性鼻窦炎 、流脓涕等症 。
丝瓜藤煲猪瘦肉
配料:丝瓜藤3—5尺,瘦猪肉60克 。
制法:丝瓜藤洗净,猪瘦肉切块,同放锅内煮汤,至熟加少许盐调味 。
用法:饮汤吃肉 。此为1日量,分2次食用 。5天为1个疗程,连用1—3个疗程 。
功效:清热消炎、解毒通窍 。适用于慢性鼻炎急性发作,萎缩性鼻炎,鼻流脓涕,脑重头痛等症 。
◆润肺止咳药膳
板栗炖猪肉
配料:猪瘦肉500克,栗子300克,葱、姜少许,料酒、砂糖、酱油适量 。
制法:将猪肉切成小方块,栗子剥皮 。锅中放油与砂糖炒成黄红色,加入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮,至肉软时即可 。


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