去江苏必点的6道苏菜，是“苏菜之魂”，老板都以为你是江苏人

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江苏是个好地方，在古代就是江南的代表，这个地方人美，景好，吃更好。
很多朋友都想去江南走一走，赏赏景，吃吃美食。
想去肯定就能去，但要是真去了，就要玩的高兴，吃的开心，您说对吧？
虽然在游玩上面，笔者帮不了朋友们的忙。可是美食方面，笔者就一定要给大家说道说道了。
朋友们要是去了江苏，就一定要尝尝江苏最好吃的六道美食！
要是在饭店里，你点了这几道菜，江苏饭店的老板都会认为你是本地人！
看到这的朋友是不是心里都犯嘀咕了，到底是哪六道菜，能有这么大名堂？
知道朋友们不懂，所以我接下来就给大家讲一讲。
这六道菜分别都是什么，又为何这么被笔者推崇。
一
一听到霸王别姬，脑袋里就会想起来项羽和虞姬，这两个著名的历史人物。
而霸王别姬这道菜，就是江苏徐州的老百姓，为了纪念项羽，而创造出来的美食 。
这道菜是用甲鱼和鸡肉再加一些辅料熬炖而成。
做好之后，一开盖。
首先第一眼，先看到霸王别姬的汤汁，清清地泛着淡淡的白黄之色 。
看着就觉得鲜嫩，喝起来更是美味！
汤汁一入口就觉得这汤太鲜美了！
而且不光鲜美，它还有一种醇香，一种回甘，一种回味无穷的感觉。
让人喝了之后就忍不住吧唧嘴，去细细品位。
再尝尝甲鱼肉，也就是甲鱼的壳子，也非常不错，入口软糯美味，还有点脆骨吃起来略带点嚼劲，最关键的是没有腥味，真的非常不错。
再吃吃鸡肉，鸡肉炖得恰到好处，肉好汁多还不柴，口感刚刚好。
笔者觉得这道菜最精华的地方就是汤汁，如果光吃肉不喝汤，那真是亏大了。
二
松鼠桂鱼这道菜还有个典故：相传清代乾隆皇帝下江南时，有一次南巡至苏州......
皇帝微服私访来到松鹤楼，非要吃供桌上的鲤鱼。
店主无奈但又不能不给，为了避让宰杀“神鱼”之罪，只能把鱼烹制成松鼠状。
巧的是这形状正好与店招牌中松字相联。
乾隆吃了后感到非常满意，而后这道松鼠桂鱼就名扬苏州了。
松鼠桂鱼这道菜的菜相就非常好看，主料用桂鱼加调料制作而成。
菜做好之后，菜色红嫩，色泽油光，娇嫩欲滴。
炸焦的鱼尾高高翘起，桂鱼肉像孔雀开屏一般，密密麻麻将肉条展开，非常的可爱有趣。
浓郁的汤汁挂在鱼肉上，通红一片，非常鲜嫩。
真的太好看了，吃的时候都有点舍不得。
但菜毕竟是用来吃的呀，不吃不就浪费了吗？
用筷子夹起一块满含汤汁的鱼肉，填进嘴里，顿时就觉得这鱼肉太好吃了。
别看外面的鱼肉焦焦的，里面的肉却是十分鲜嫩可口，还非常的香，嚼几下就觉得满嘴都是香。而且吃起来只觉得咸中带着甜，甜中还带着香味。
真是太美味了，我特别推荐朋友们点这道菜，又有美感又好吃。
三
蟹黄狮子头可是江苏省的传统名菜，它源自淮扬菜系。
制作蟹黄狮子头的主料就是猪肉还有蟹黄，以及一些辅料，做出来的狮子头很大，一般做好后，一个盘子里只能装四个，一个碗里面只能装一个。
这道菜虽然看上去不怎么起眼，但是味道那绝对没得说。
不但吃起来咸香软糯，滋味也挺足。

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