大家好,如果你对煮茶叶蛋的制作方法和配料,与茶叶蛋的煮法的家常做法不是很明白,没关系 , 今天小编就为大家解答一下 。希望可以帮助到各位 , 下面就来解答关于煮茶叶蛋的制作方法和配料的问题,下面我们就来开始吧!
文章目录
- 1、煮茶叶蛋的制作方法和配料是什么
- 2、做茶叶蛋的配料
- 3、怎么煮茶叶蛋
做茶叶蛋的配料
茶叶蛋的制作材料: 主料:蛋 10个 八角5公克 陈皮5公克 桂皮5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙
茶叶蛋的做法:
(1)茶叶蛋要好吃 , 八角、陈皮、桂皮绝对少不了 。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净 。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋 。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以 。
(5)水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟 。
(6)等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中 , 蛋壳才会比较好剥 。
(7)如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以 。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋 。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!
煮茶叶蛋说起来很简单,但是要煮得像清香入味,可就得花点功夫了 。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋,一个个清洗干净,然后放入水中煮至八成熟 。这火候可有得讲究,不及则嫩,过了则老 。把鸡蛋捞出,得在冷水里浸上两分钟,再出水时,就轻轻敲碎鸡蛋外壳 。
接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序,在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许,还有就是最重要的放上一勺茶叶 。这茶叶可有讲究,一定不能是出汤清淡的品种,必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶,才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味 。
茶叶蛋是一种小吃 。街头巷尾 , 游客行人较多之处,置一小煤炉,上放小锅一口,其中小杂吃若干 。现煮现卖,物美价廉 。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄 。
茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点 , 闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之 。然而,这却是不恰当的食用方法,有悖于健康 , 也谈不上营养 。
怎么煮茶叶蛋煮茶叶蛋方法如下:
材料:鸡蛋、红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐
1、准备好辅料 。
2、鸡蛋洗净凉水下锅 。
3、盖好锅盖水开煮至2分钟 , 关火不要打开盖子焖至7分钟 。
4、煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中 。
5、锅中加水放入所以辅料 。
6、大火烧开转小火煮至2分钟 。
7、把料汁倒入一个没油的干净容器中 。
8、轻敲蛋壳,使其产生裂纹 。
9、把鸡蛋放入汤汁中,放入冰箱冷藏腌制 。24小时以后就可以随吃随取 。
【煮茶叶蛋的制作方法和配料(茶叶蛋的煮法的家常做法)】
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