用料:猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油,化猪油各适量 ,今天小编就来说说关于夹沙扣肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
夹沙扣肉的做法
用料:猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油,化猪油各适量 。
将猪肉去毛、整理好后煮熟 。
捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色,晾凉 。
将糯米煮成糯米饭 。
炒锅中放适量化猪油烧到五成热,下糯米饭翻炒几分钟,放糖续炒几分钟盛也待用 。
将晾凉后的猪肉切成夹片,酿入豆沙,铺平 。
逐一酿好 。
肉皮向下排入碗里 。
盛入糯米饭,铺平 。
放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时 。
出后翻扣在盘子里,撒上适量白糖后即可上桌 。
【夹沙肉的做法 夹沙扣肉的做法】
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