煮面怎么煮才是最美味的 _生活百科

面条是大家生活中经常食用的一种主食，特别是北方的人经常以此为食，那么大家是不是清楚它到底该怎么去做呢，今天就着这个时间和大家仔细聊一下煮面怎么煮，怎么样才能做出最美味的食物，相信很多朋友们都不是很清楚，大家可以看着学学。
一、煮面怎么煮
清水入锅，开火，水烧开(不烧开后面就要多些时间煮，但为了不煮烂糊最好是开水下面)，放入挂面(只要是面条就可以) 。放入你喜欢的调料和你想加的蔬菜，打入鸡蛋，煮开，5分钟之内熟，关火，闷一会(几分钟)，可以吃了。
鸡蛋的加法决定于你想怎么吃鸡蛋，要整个的就不要在打入鸡蛋后搅动面条两分钟后才可以轻搅，想吃散的，就在鸡蛋打入一会后就搅动一下，鸡蛋在汤里。
面条的熟不熟要用筷子夹断后看内芯有没有白色，没有就是熟了，还有就是夹断的容易程度，这需要经验。千万不要用嘴去尝，不雅观还容易烫嘴烫舌头，别人看见也不舒服。
二、什么样的面条最美味
面条有很多种类，北方各地均有各种比较有特色的面条!
（一）新疆的过油肉拌面
1、面条的制作:
用淡盐水和面、做成剂子，醒半小时以上,把醒好的剂子拉成长条面,即俗称拉条子，下入滚开的水锅里，熟后捞出，用凉开水(现在家里直接用矿泉水或纯净水了)过一下，沥净凉水盛盘。
关键
1、是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。
2、是面不能硬也不能太软。
3、是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放(醒)半小时以上，2-3小时更佳。
（二）拌面用菜的做法
原料：羊肉、西红柿、鲜辣子(红辣子和绿辣子各半)、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒少许，配以芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜等时令蔬菜。
1、将羊肉切成簿片，拌入芡粉和酱油，洋葱切块、大蒜切末备用;将西红柿、鲜辣椒和其他时令蔬菜切成小块备用。
2、食用油(胡麻油最佳，油要多些)下锅七八成热，放人羊肉片过油，肉熟后捞出。再把鲜辣椒过油稍炸即过油捞出(芹菜、豆角、豇豆、茄子和圆白菜也需过油) 。
3、锅留底油(有的地方会化一点酥油提味)，放花椒和干红辣椒爆香捞出，依次放入洋葱块、大蒜末和西红柿煸炒(西红柿要半烂半不烂为好)，加胡椒粉调味，再放入过完油的羊肉、鲜辣椒和其他时令蔬菜，翻炒片刻，加入盐和鸡精，翻炒几下将味调匀出锅装盘。
4、食用时，将过油肉倒入拌面中，搅拌后即可食用。
特点：色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气，真正的平民美食!!
文章就煮面怎么煮给大家进行了详细的讲解，将煮面的方法交给了大家，相信大家也能学会这个简单易懂的方法，同时后文也对很多好吃面条的做法进行了讲解，相信看完文中的这些，对怎么煮出好吃的面条已经有了一个大致的想法，那还想什么赶紧行动吧。
【煮面怎么煮才是最美味的】

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