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江南水乡的糯米甜酒是儿时微醺又带着丝丝甜蜜的记忆 , 温暖了一个又一个的冬季 。酒香里参合着糯米的芬芳 , 如果可以温一下 , 那就更加芳香四溢 。有时候会放些桂花糖 , 酒味、糯米味和花味竟能和谐地融为一体 。最妙的是 , 还可以把米酒里的糯米撩起来吃 , 软软的糯米有一种不同于米饭、不用于白粥的独特口感 。
很多老一辈的江南人都是天天喝糯米甜酒的 , 这不仅对人体无害 , 反而能给人体带来很多的好处 。
糯米甜酒经过糯米的醣化以后 , 又经过酵母发酵制成的 , 所以其本身的酒精含量并不高 , 但是却含有非常丰富的糖类和维生素等营养物质 , 而且这些营养物溶在酒里 , 十分质易于人体吸收 , 可以起到一定的补气养血作用 , 对人体较为有益 。特别是产妇或病后身体虚弱的人 , 可以将糯米甜酒配合滋补食物一起服用 , 比如加入枸杞、鸡蛋、桂圆等等 , 能增强滋补的疗效 。
另一方面 , 糯米酒甘甜芳醇,回味无穷 , 能有效地刺激人体消化腺增加分泌,从而使人食欲大增 , 胃口大开 。糯米甜酒因为有少许的酒精成分 , 所以还具有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、滋润肌肤的功效 。女生们可以每天喝一点 , 能让你们的肌肤更加光滑细腻 。
冬天的时候 , 大家都喜欢喝一些热烫的糯米甜酒 , 这可以驱寒祛湿、活血化瘀 , 同时还对腰背酸痛、手足麻木、风湿性关节炎以及跌打损伤皆有益处 。夏天的时候 , 大家就可以冷喝糯米甜酒 , 这对对消化不良、心跳过速、厌食、烦躁等症状均有一定的疗效 。
糯米甜酒的好处良多 , 吃法丰富 , 烹饪简单 , 且老少皆宜 , 是大家聚会、小酌、宴请的不错选择 。糯米甜酒毕竟也是一种酒 , 虽然其所含有的酒精成分不高 , 但是如果多喝会对肾脏、脾胃造成不小的负担 , 因此糯米甜酒虽好 , 但不能贪杯哦!
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