1． 大型宴会尽量使用规格相同的餐具，如冷菜盘统一规格、热菜盘使用3-4种规格，羹盆、圆盆、腰盆和鱼盆 。便于收台时按规格叠放 。
2． 清洗后的餐具，及时存入保洁柜，或暂时提供清洁的位置集中摆放后，统一送入保洁柜，避免二次污染 。
3． 收餐和洗涤环节是关键！
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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2． 清洗后的餐具，及时存入保洁柜，或暂时提供清洁的位置集中摆放后，统一送入保洁柜，避免二次污染 。
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