（1） 防火责任制 。设立防火责任人和消防安全人员 。
（2） 重点部位 。燃料、特别是液化气罐的存放位置；厨房、电源、电路等有无火灾隐患 。
（3） 装修 。室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理 。
（4） 器材 。按照消防科的要求配备足够的灭火器材 。
（5） 安全教育和培训 。要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试 。安全培训要做到制度化 。
（6） 安全措施 。要做到“四落实” 。一是制度落实，制定防火责任制、重点部位检查制和值班检查制度 。二是人员落实，做到专人负责、配齐消防安全人员 。三是培训落实，定期培训、定期考核、加强员工的防火操作能力 。四是设备落实，按规定配置齐全消防设备 。
检验合格后，由防火检验员签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章 。
3. 特种行业许可证
酒店在办理工商执照前，必须向所在地公安派出所治安受理窗口或者公安分县局、所属的公安处（局）提出申请，办理特种行业许可证 。
（1)申报条件
①　酒店客房总面积须在30㎡以上，每一个客房内床位平均面积不少于4㎡，房屋高度不低于2.6m，其中设双层床位的平均占有面积不少于6㎡；
②　酒店须相对独立 。综合性建筑的经营酒店部分应与其他部分分门进出，以保证互不干扰 。酒店客房一侧毗邻其他建筑的须安装隔离设施，出入通道口应有安全防范措施；
③　酒店总体布局（服务台、行李寄存室、贵重物品保管柜、财务室、仓库和通讯、监控等要害部门）的设置须符合防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故要求，前台安装“旅馆业治安管理信息系统”；
④　酒店的房屋结构、消防设备、出入口和通道等必须符合消防要求；
⑤　必须按规定建立各项治安管理制度，配备专职或兼职治安保卫人员，并建立群众性的治安保卫组织 。
公寓式酒店申报条件要符合③④⑤即可 。
（2） 申报材料
①　提交填妥的《特种行业经验申请登记表》（旅游业）；
②　上级行政主管部门的批准文件或董事会决议（个体、私营业由本人户籍所属街道出具证明）；
③　法定代表人、经营负责人的有效身份证件；
④　公安消防部门出具的符合消防要求的验收意见书或证明材料；
⑤　公安机关需要审查的其他材料 。
公寓式酒店须提供①③④材料，以及标明房号的经营场地内部设施平面图及文字说明材料 。
（3） 申报程序
公安机关受理申请材料→公安派出所初审，初审期限为10个工作日→公安分县局或所属公安处（局）的治安部门审核，期限为10个工作日→公安分县局或所属公安处（局）颁发许可证 。
4. 环保审批
环保审批由所在地区主管环保局办理，主要审批项目为噪音和排污（污水、油烟） 。
酒店筹备组要提供酒店餐厅位置平面图，并注明周边环境情况及近邻建筑物的使用性质，由环保局派出人员实地查验 。
噪音包括设备噪音和营业噪音（如音响、喧哗等），环保工作人员测取噪音分贝值后，按照行业管理标准进行检验，不合格者需对餐厅做隔音治理 。特别注意的是空调机的外机，除要求设备噪音低外，有些地区还对外机的安装位置有硬性规定，如北京要求外机的安装位置要离地面2米以上 。
油烟外排要做除油烟处理，一般在抽油烟机内安装除油除烟器 。抽油烟机的室外管道要注意方向和位置，不得对外界造成干扰 。
污水要按照规定排放，在污水排放沟出口要设置渗井和隔油栏，以沉淀杂物和去除油污 。

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