伤胃的零食切勿当早餐

生活节奏的加快让许多人把早餐看成可有可无,以至于用零食充饥,不吃主食 。然而,早餐不吃主食,吃零食充饥的做法最易损害肠胃 。
一般来说,人早晨起床后大约有近10个小时左右没有进餐,胃处于空虚状态,血糖水平降低 。开始活动后,大脑与肌肉消耗糖,血糖水平会继续下降 。这时如果还不进餐,体内就没有足够的血糖可供消耗,严重的会出现低血糖,人体会感到精神不振、倦怠疲劳、反应迟钝 。长期不吃早餐还会导致消化系统紊乱,使人患上胃肠道疾病,如慢性胃炎、胰腺炎等,

伤胃的零食切勿当早餐

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早餐不吃主食会令人体缺少碳水化合物,时间长了可能造成营养不良 。许多人为了方便省事,选择吃零食来当早餐 。零食多以干食为主,谷类较多,优质蛋白很少 。人体经过一夜睡眠消耗了大量的水分和营养,清晨已处于半脱水状态,且各种消化液分泌不足,吃干食会难以吞咽,对食物的消化和吸收也不利 。单纯以谷物食品和面包为主的早餐会导致人在一天中精力不足 。因为碳水化合物虽然使人在短时间内充满能量,但很快会再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降 。另外,如果早餐吃零食也不能够给身体补充足够的营养素 。
早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好,也就是说7~8点吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛 。如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前 。
早餐前应先喝水 。人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态 。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水 。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应饮500~800毫升凉开水,既可补充生理缺水之需,又对人体器官起到洗涤作用,从而改善器官功能,防止疾病的发生 。
热量供给要适当 。早餐食谱中的各种营养素的量,一般应占全天的供给量的30%左右 。其中对在中晚餐中可能供给不足的营养,如能量维生素B1等,早餐应适量增加,且做到粗细搭配,荤素搭配,使食物蛋白质中的8种必需氨基酸组成比例更趋平衡,营养互补 。


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