蛋白质有什么作用 , 如果你是健身爱好者 , 首先要了解我们为什么要吃蛋白质 , 补充蛋白质会起到什么样的效果?
有很多人在健身房里拼命的锻炼 , 但是他们却不注意他们自己的饮食 , 这样的锻炼效果就会不怎么理想!蛋白质在锻炼过程中到底起到什么样的作用呢?众所周知 , 锻炼只是破坏你肌肉的纤维 , 它不能够直接来增长你的肌肉 , 而每一次的破坏从理论上来说 , 你的肌肉是减少而不是增加 , 那为什么我们还要去锻炼呢?因为锻炼以后 , 我们肌肉纤维受到破损 , 而摄入足够的蛋白质 , 这些蛋白质在体内会产生帮助修复肌肉纤维的效果 , 这样肌肉才能在休息的过程中得到很好的增长 。如果你的蛋白质摄入不足 , 增长效果就不明显 。
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接下来了解下蛋白质的种类 , 以及需要摄入多少蛋白质才能达到理想的锻炼效果?虽然都是动物性蛋白质 , 但是根据氨基酸比例的不同 , 我们还可以把它区分为快速吸收和缓慢吸收两大类 。快速吸收的主要是乳清蛋白 , 每100毫升的牛奶有3克左右的蛋白质 , 我手上这一罐有1000毫升牛奶 , 也就是说有30克左右蛋白 , 而这30克蛋白中只有20%是乳清蛋白 。
乳清蛋白是吸收率最快、最有效的 , 剩下的80%是酪蛋白 , 酪蛋白在体内消化吸收的速度比较长 , 虽然没有乳清蛋白那么快的被身体利用 , 但它可以长时间的维持体内正氮的一个比例 , 保证肌肉生长的一个环境 。
酪蛋白睡前摄入比较好 , 当我们睡眠时有7~8个小时是完全没有食物的摄入 , 而这个时候正好是身体自我修复的最好的一个时间 。
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