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缸炉烧饼是北京、河北省以及天津的特产 。
缸炉烧饼是京津冀地区的一种特色小吃，其主要流行在河北地区，以石家庄周边和唐山的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁铁饼，外温内烘的独特制作方法，缸炉烧饼呈方鼓形或者是圆形，色焦黄，味鲜美，且香酥可口，别有风味，深受外地游人喜爱 。
缸炉烧饼是用缸制作食品的一种较为独特的方法，它利用缸的耐火、光滑以及厚度，烧出来的饼不糊，吃起来酥、香、脆 。这种制作方法在火候上极为讲究，因为缸呈凸形，热烧饼或者是凉烧饼都要滑下来 。
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