在煮芋圆时,可以将芋圆表面裹上一些面粉,煮的时候要等水烧开之后才能下锅 。在煮芋圆时要每隔一段时间搅拌均匀,防止芋圆粘在一起 。煮好的芋圆冷却后,用清水清洗后加入一些白糖搅拌均匀,再放入冰箱中保存 。这样的芋圆不会粘在一起 。
芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点 。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆 。加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软 。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法 。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用 。
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