哪种蛋白食品营养最丰富


食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备,不同的食物,营养成分也是各不相同,为了我们的健康,一定要注重每种营养成分的摄入,重要的前提就是为了健康 。解读哪种蛋类食品营养更丰富?
鸡蛋 含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。
鲜鸡蛋所含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中) 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7% 。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中 。此外,蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退 。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”,不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋 。
鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样 。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血 。鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一 。中医认为,鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效 。
小编提醒:总之,健康才是我们饮食的最大目标,不管是目的是为了瘦身还是养生 。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取 。
(责任编辑:河南健康网)


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